Rezept granola ohne nüsse
Dein eigenes Granola – Ratgeber & Grundrezept + 14 Rezepte!
Zu Hause in unserer Küche gibt es immer ein großes Glas Müsli. Es ist so einfach, lecker und fühlt sich luxuriös an! Wenn du dein Granola selber machst, kannst du dich an das anpassen, was du zu Hause hast und was du am liebsten in deinem Granola hättest. Ich liebe diesen gerösteten Geschmack mit viel Zähigkeit und Aroma.
Ein bisschen süß, aber ich möchte keinen Zucker drin haben, weil ich mir oder den Kindern keinen weißen Zucker zum Start in den Tag servieren möchte.
Granola selber machen
Im Laufe der Jahre gab es eine Reihe verschiedener Rezepte für dein eigenes Granola. Und Granola selber zu machen ist nicht schwer und man muss sich nicht sklavisch an ein Rezept halten. Ich verfolge in der Regel ungefähr, wie viele Deziliter Körner, Samen und Nüsse es gegen die Menge an Flüssigkeit und Süßung geben sollte und dann freestyle ich.
Rosinen habe ich noch nie gemocht und ernähre mich jetzt auch glutenfrei, so dass dann die Auswahl an Granola im Supermarkt sehr begrenzt wird. Dann ist es perfekt, um es selbst zu machen!
Da die Kinder Granola lieben, machen wir das meist oft zusammen. Dann werden sie in die Entscheidung über bestimmte Zutaten einbezogen und es ist eine gute Sache, die Kinder dabei zu haben, da das Rezept nicht so sorgfältig ist und es nicht so wichtig ist, wenn die Maße nicht genau sind ??
Deshalb
habe ich mir gedacht, dass ich heute versuche, meine Erfahrungen mit der Herstellung deines eigenen Granola zusammenzufassen und dir ein paar Tipps zu verschiedenen Sorten und was du beachten solltest, zu
geben:– Trau dich, verschiedene Getreidesorten, Samen und Nüsse zu variieren.
Ich kaufe oft Getreide, das ich noch nie probiert habe, um etwas Neues auszuprobieren.
Zuletzt bin ich auf Quinoa-Flocken und Buchweizenflocken für einen guten Reis gestoßen, also dachte ich, es ist eine Möglichkeit, die üblichen Haferflocken abzuwechseln. Außerdem sind beide glutenfrei!
– Probiere verschiedene Möglichkeiten aus, dein Granola zu süßen. Normalerweise esse ich Honig, Datteln oder Banane. Der Favorit sind Datteln was einen karamellartigen Geschmack ergibt und das Granola wird magisch.
Du kannst auch Apfelmus verwenden.
– Du kannst gerne etwas Salz untermischen oder gesalzene Nüsse verwenden. Es gibt einen tieferen Geschmack und das gewisse Extra.
– Verwenden Sie Gewürze! Ich liebe es, Zimt und Kardamom in meinem Granola zu haben. Ingwer ist auch gut, weil er ein wenig Stich verleiht, oder Safran, um es ein wenig weihnachtlich zu machen. Oder Schokolade!
"Die Verwendung von Fett bindet das Granola auf eine gute Art und Weise zusammen und ich verwende normalerweise Kokosöl, Rapsöl oder Nussbutter.
Was ist Granola?
Viele Jahre lang war ich mir nicht sicher, was der Unterschied zwischen Müsli und Granola ist.
Aber ich bin heutzutage der Meinung, dass Müsli eine Mischung aus Getreide, Samen und Nüssen ist, die nicht geröstet werden und natürlicher sind. Das Granola wird geröstet und dank Wasser, Süßung und Öl oft etwas klumpiger. Nachdem das gesagt ist, habe ich ein paar Rezepte das Müsli heißt, aber eigentlich Granola ist, aber so muss es sein ?? Die Rezepte findest du weiter unten.
Grundrezept Granola
Jetzt habe ich dir ein Grundrezept zusammengestellt, wie du dein selbstgemachtes Granola ganz einfach selber machen kannst.
Davon können Sie also ausgehen und nach Ihrem Geschmack und Geschmack variieren.
1. Schalten Sie den Backofen auf 150 Grad ein.
2. Die trockenen Zutaten wie Grieß, Samen, Flocken und Nüsse (am besten grob gehackt) vermischen. Ich beginne in der Regel mit 12-15 dl dieser trockenen Zutaten. Fügen Sie Gewürze hinzu, wenn Sie möchten.
Die Verteilung der trockenen Zutaten kann z.B. sein: 6 dl Haferflocken, 2 dl Kürbiskerne, 2 dl Sonnenblumenkerne, 1 dl Sesam, 1 dl Cashewkerne, 1 dl Mandeln.
3.
Die feuchten Zutaten vermischen und es entstehen in der Regel insgesamt ca. 3-4 dl. Wenn du zum Beispiel Honig und Öl möchtest, kannst du das Wasser kochen und den Honig und das Öl unterrühren. Wenn du Datteln verwenden möchtest, kannst du diese mit Wasser und Kokosöl/Rapsöl.
Die Verteilung der nassen Zutaten kann z.B. 2 dl Wasser, 0,5-1 dl Honig und 0,5-1 dl Rapsöl oder Kokosöl sein.
4.
Wasser+Fett+Süßen mit den trockenen Zutaten verrühren und darauf achten, dass alles vermischt ist.
5. Auf ein bis zwei Backbleche mit Backpapier ausbreiten und im Ofen ca. 45 Minuten rösten, dabei gelegentlich umrühren.
6. Aus dem Ofen nehmen und Rosinen, getrocknete Preiselbeeren oder andere Trockenfrüchte unterrühren.
14 Rezepte für mein eigenes Granola
So,jetzt habe ich euch ein wenig davon erzählt, wie ich denke, wenn ich mein eigenes Granola mache und hier sind ein Haufen Rezepte, die ihr hier auf dem Blog finden könnt.
In den älteren Rezepten habe ich ihn oft kürzer bei einer höheren Gradzahl geröstet, aber heutzutage bleibe ich gerne bei maximal 150 Grad und röste länger.