Rezept für putenrollen

Ein herrliches Festmahl, das sich fast von selbst kocht und Ihnen mehr Zeit für Ihre Gäste gibt! Diese saftigen, mit Kräutern gefüllten Putenrollen sind eine sichere Wahl für Ihre nächste Dinnerparty.

Anleitung

Die Anleitung gilt für 8 Portionen.

Ändern Sie nach Bedarf.

1. Petersilie, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Zitronenschale und zwei Drittel des Olivenöls in eine Küchenmaschine geben. Pulsieren, bis alles fein gehackt ist. Verwerfen.

2. Die Haut von der Putenbrust in einem Stück entfernen. Verwerfen. Schneide mit einem scharfen Messer in den dicken Teil der Brust, aber pass auf, dass du nicht ganz durchschneidest. Öffne deine Brust, um eine große, flache Fläche zu schaffen.

   Decken Sie die Oberfläche mit Frischhaltefolie ab und klopfen Sie sie zu einem großen Rechteck aus, das etwa 2,5 cm dick ist.

3. Lege ein Stück Plastikfolie, groß genug, dass der Truthahn darauf passt, auf deine Werkbank. Legen Sie die Haut mit der Außenseite nach unten in die Mitte des Frischhaltefolie. Dehnen Sie die Haut. Lege den Truthahn auf die Haut und verteile die Kräutermischung auf dem Truthahn.

   Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Den Truthahn fest zu einem Zylinder aufrollen. Stellen Sie sicher, dass die Öffnung nach unten zeigt und der gesamte Truthahn in die Plastikfolie eingewickelt ist. Verdrehen Sie die Enden des Kunststoffs miteinander, so dass der Zylinder fest gepackt ist. Für mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

5. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

   Ein Backblech mit einem Backpapier auslegen.

6. Nehmen Sie den Truthahn aus dem Kühlschrank und entfernen Sie die Plastikfolie. Binde den Truthahn mit einer Schnur in einem Abstand von etwa 4 cm zusammen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

7. Lege den Truthahn auf das Backblech. Mit etwas restlichem Öl bestreichen.

   

   60 Minuten braten und das Öl nach ca. 30 Minuten 2-3 Mal über den Truthahn schöpfen. Der Truthahn ist fertig, wenn die Innentemperatur 65 Grad erreicht. Den Truthahn auf eine Platte geben und 10 Minuten ruhen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten wird es.