Rezept margaretatkuchen - atrilid.pages.dev

Ein klassischer Baiserkuchen mit Biskuitboden, der entweder rund oder quadratisch ist. So unglaublich gut mit dem knusprigen Baiser gegen den weichen Biskuit und mit Sahne und Obst oder Beeren als Füllung. Andere Namen für diesen Kuchen sind Mamas Baiserkuchen und Pinocchio-Kuchen.

Zutaten:

Unterer Biskuitteil: Unterer

Baiserteil:

Füllung:

Laktosefrei - Butter, Milch und Sahne durch milchfreie Alternativen wie Haferdrink und Hafersahne ersetzen.

Glutenfrei - Ersetzen Sie das Mehl durch die glutenfreie italienische Mehlmischung von Finax (die gleiche Menge) und der Kuchen wird glutenfrei.

Backofen:

Baiserkuchen so backen:

Nährwerte pro Stück (158 g): 454 Kalorien, 50 g Kohlenhydrate, 26 g Fett, 5 g Eiweiß, 1 g Ballaststoffe

Der Kuchen sollte am selben Tag gegessen werden, an dem er gefaltet wird, da er sonst etwas einsinkt und nicht so ausgefallen ist, da die Creme in der Füllung das Baiser in der unteren Schicht schmelzen lässt.

Tipps von Nadja: Lege die Böden in den Gefrierschrank, bevor du umziehst und arbeite mit ihnen...

ich mache es meistens in einem Bräter und dann habe ich Backpapier darunter... und wenn es im Ofen fertig ist, lasse ich es abkühlen und dann lege ich es in den Gefrierschrank, damit ich es drehen und umdrehen kann, wenn ich das Backpapier herausnehme.

: Die Tortenböden können vorab gemacht werden. Wenn Sie sie am Tag vor dem Servieren zubereiten, können sie über Nacht bei Zimmertemperatur gelagert werden.

Ansonsten können sie auch eingefroren werden. Vermeiden Sie Kühlschränke, die oft feucht sind und dazu führen können, dass das Baiser schmilzt.

Die Tortenböden können eingefroren werden. Haltbarkeit ca. 3 Monate. Fertige Kuchenreste können im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden. Im Kühlschrank hält es sich mindestens 5 Tage, aber denken Sie daran, dass es beim Schmelzen des Baisers zusammenfällt.

Geschrieben von Malin

: Habe das schon hundertmal ohne Probleme gemacht, aber jetzt vor einer Weile und einen neuen Ofen. Gestern schwamm es heraus und wurde in der Mitte teigig, heute ein weiterer Versuch und innen für 55min, aber in der Mitte immer noch teigig

? Geschrieben von Ulrika

: Hallo, sollst du die Tortenböden abdecken, wenn du sie einfrierst, oder kannst du sie einfach so hinlegen, wie sie sind?
Dankbar für eine schnellstmögliche Antwort mvh Ulrika

Geschrieben von Sussi

Hallo! Ich bekomme das Baiser nicht knusprig. Ich habe schon Baiser gemacht und verstehe die Technik, aber für diesen Kuchen wird es immer weich. Warum? Soll das Baiser bis zur weichen oder steifen Spitze geschlagen werden? Ich denke, der Fehler ist Denn ich rühre so lange, bis er steif ist. Hilfe!

Ich habe es einmal geschafft, weiß aber nicht, was ich damals bewirkt habe. Habe versucht, länger im Ofen zu haben, aber das Baiser ist sowieso weich wie gesagt. Können Sie mir eine Zeit geben, wie lange ich mit und ohne Zucker verquirlen sollte?

webmaster

Antwort an Camilla ? Geschrieben von Susanne

Immer in sich gekehrt. ??

? Geschrieben von Camilla

Hallo, ein Gedanke.

Wenn es heißt, dass Sie eine Pfanne 40x30 haben sollten, meinen Sie dann die Außenmaße oder die Innenmaße?