Rezept brokkolisuppe

Stellen Sie sich eine cremige, wärmende Suppe vor, die sowohl himmlisch schmeckt als auch super gesund ist. Genau darum geht es bei dieser einfachen Brokkoli-Suppe! Dieses Gericht ist ein echter Alltagsheld, der das Abendessen rettet, wenn die Zeit knapp ist und Sie sich nach etwas Leckerem und Nahrhaftem sehnen. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand gelingt es Ihnen, eine Suppe zu zaubern, die die ganze Familie zum Lächeln bringt.

Brokkolisuppe ist nicht nur schnell und lecker, sie ist auch vollgepackt mit Vitaminen und Mineralstoffen, die gut für den Körper sind. Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Anfänger in der Küche sind, dies ist ein Rezept, das mit Sicherheit zu einem Favoriten in Ihrer Rezeptsammlung wird. Also schnappen Sie sich die Pfanne und tauchen Sie ein in diesen grünen, cremigen Traum!

Was ist Brokkolisuppe?

Brokkolisuppe ist genau das, wonach sie sich anhört – eine Suppe, in der das grüne, baumartige Gemüse Brokkoli die Hauptrolle spielt.

Aber es gibt so viel Mehr als nur gekochter Brokkoli in Wasser. Diese Suppe ist in der Regel cremig und glatt in der Textur, wobei der Geschmack des Brokkoli durch milde, aber würzige Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch und Sahne oder Milch ergänzt wird.

Die Herkunft der Brokkolisuppe ist etwas schwer genau zu bestimmen, aber Brokkoli als Gemüse ist in der italienischen Küche seit Jahrhunderten beliebt.

Doch erst in den 1900er Jahren tauchte die Brokkolisuppe in Kochbüchern und auf Speisekarten auf der ganzen Welt auf.

In Schweden ist die Brokkolisuppe zu einem beliebten Alltagsgericht geworden, vor allem in der kälteren Jahreszeit. Es passt perfekt in unsere Esskultur, in der wir unsere Suppen und Eintöpfe lieben. Brokkolisuppe hat auch einen Popularitätsschub erfahren, da wir gesundheitsbewusster geworden sind - sie ist sowohl nahrhaft als auch sättigend, ohne schwer zu sein.

Heute gibt es unzählige Variationen der Brokkolisuppe, die von einfachen Varianten mit nur wenigen Zutaten bis hin zu komplexeren Rezepten mit Käse, Gewürze und verschiedene Beläge.

Aber im Grunde geht es immer darum, den milden, aber charakteristischen Geschmack von Brokkoli in einer wärmenden, cremigen Suppe zur Geltung zu bringen.

Wichtige Dinge, die Sie beachten sollten

Wenn Sie mit dem Kochen von Brokkolisuppe beginnen, gibt es ein paar Dinge, die Sie beachten sollten. Zunächst einmal ist die Wahl des Brokkoli wichtig. Achten Sie darauf, frischen Brokkoli mit festem, grünem Stiel und dichten, dunkelgrünen Röschen zu wählen.

Vermeiden Sie Brokkoli, der angefangen hat zu vergilben oder sich schlaff anfühlt – das kann der Suppe einen bitteren Geschmack verleihen.

Es kommt auch darauf an, wie du den Brokkoli kochst. Kochen Sie es nicht zu lange, es zerstört sowohl den Nährwert als auch den Geschmack. Lassen Sie es stattdessen kochen, bis es gerade weich wird. Auf diese Weise behalten Sie sowohl die schöne grüne Farbe als auch den milden, nussigen Geschmack, der für Brokkoli so charakteristisch ist.

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Konsistenz der Suppe.

Manche Menschen bevorzugen eine komplett glatte Suppe, während andere ein wenig Textur mögen. Verwenden Sie eine Stabmixer, um die Suppe auf die gewünschte Konsistenz zu pürieren. Wenn Sie eine besonders cremige Suppe möchten, können Sie am Ende des Garvorgangs etwas Sahne oder Crème fraîche hinzufügen.

Auch die Würze ist essentiell für eine gute Brokkolisuppe. Salz und Pfeffer sind die Grundlagen, aber du kannst auch mit anderen Gewürzen wie Muskatnuss oder Knoblauch experimentieren, um der Suppe mehr Tiefe zu verleihen.

Denken Sie daran, vor dem Servieren gründlich zu probieren - eine ausgewogene Würze kann die Suppe von schmackhaft zu fantastisch machen.

Denken Sie schließlich daran, dass Brokkolisuppe eine großartige Basis für kreative Toppings ist. Alles, von Toast und knusprigem Speck bis hin zu gerösteten Kürbiskernen oder einem Klecks Sauerrahm, kann der Suppe eine zusätzliche Dimension verleihen und das Essen interessanter machen.

Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und gestalten Sie das Topping ganz nach Ihren eigenen Vorlieben!

Zutaten

In einer einfachen Brokkolisuppe gibt es eigentlich nur wenige Hauptzutaten, die die Hauptrollen spielen. Werfen wir einen genaueren Blick auf Brokkoli

ist natürlich der Star der Show. Es verleiht der Suppe ihren charakteristischen Geschmack und ihre Farbe und ist vollgepackt mit Nährstoffen.

Fühlen Sie sich frei, Bio-Brokkoli zu wählen, wenn Sie die Möglichkeit haben.

Zwiebeln sind eine wichtige Geschmacksgrundlage in der Suppe. Es sorgt für ein süßes, mildes Aroma, das den Geschmack des Brokkoli perfekt ergänzt. Gelbe Zwiebeln eignen sich gut, aber probieren Sie auch Schalotten für einen etwas milderen, eleganteren Geschmack.

Knoblauch verleiht der Suppe Tiefe und ein wenig Stich.

Er passt hervorragend zu Brokkoli und wertet das ganze Gericht auf.

Brühe ist die Basis der Suppe und verleiht ihr mehr Geschmack und Tiefe. Gemüsebrühe ist eine gute Wahl, aber Hühnerbrühe funktioniert auch gut, wenn Sie kein Vegetarier sind.

Sahne oder Milch verleiht der Suppe ihre cremige Textur. Wählen Sie zwischen Schlagsahne für eine luxuriösere Version oder Milch für eine leichtere Version.

Mit diesen wenigen, einfachen Zutaten kannst du eine wunderbare Suppe kreieren.

Der Rest dreht sich um das Würzen und die Beläge, die Sie auswählen hinzufügen!

Wie kocht man Brokkolisuppe?

Brokkolisuppe zu kochen ist einfacher, als du vielleicht denkst.

Beginnen Sie damit, die Zwiebel fein zu hacken und den Knoblauch auszupressen. Diese in einer großen Pfanne mit etwas Öl oder Butter anbraten, bis die Zwiebel glasig wird und gut duftet. Gleichzeitig den Brokkoli in kleinere Stücke schneiden, es können sowohl Röschen als auch Stiele verwendet werden.

Die Brühe in den Topf geben und zum Kochen bringen. Dann die Brokkolistücke dazugeben und unter dem Deckel köcheln lassen, bis sie weich werden, aber noch eine schöne grüne Farbe haben.

Dies dauert in der Regel etwa 5-7 Minuten.

Jetzt ist es an der Zeit, die Suppe zu mixen. Verwende einen Stabmixer direkt in den Topf oder gieße die Suppe in einen Mixer. Pürieren, bis du die gewünschte Konsistenz hast – manche mögen es ganz glatt, andere bevorzugen ein wenig Textur.

Mit Sahne oder Milch aufgießen und die Suppe nochmals zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen, und vielleicht eine Prise Muskatnuss, wenn du möchtest.

Passen Sie die Konsistenz an, indem Sie mehr hinzufügen flüssig, wenn sich die Suppe zu dickflüssig anfühlt.

Der gesamte Vorgang dauert in der Regel nicht länger als 20-30 Minuten vom Start bis zur fertigen Suppe. Servieren Sie Ihre frisch zubereitete Brokkolisuppe heiß, am besten mit ein paar Brokkoliröschen extra, einem Klecks Crème fraîche oder ein paar Croutons für den zusätzlichen Crunch.

Voila - eine einfache, nahrhafte und schmackhafte Mahlzeit ist fertig!

Was serviert man zu Brokkolisuppe?

Brokkolisuppe ist ein vielseitiges Gericht, das gut zu verschiedenen Beilagen passt. Hier sind einige Ideen, die Ihr Essen noch aufregender und sättigender machen können:

Eine klassische Wahl ist es, die Suppe mit frisch gebackenem Brot zu servieren. Probieren Sie ein rustikales Sauerteigbrot oder ein knuspriges Knoblauchbrot, das Sie in die Suppe tun können.

Für eine zusätzliche Würze das Brot toasten und mit etwas Knoblauch einreiben, um hausgemachte Croutons zu erhalten.

Für zusätzliches Protein und Geschmack können Sie die Suppe mit ein paar Scheiben gegrilltem Hähnchen oder gebratenem Speck belegen. Vegetarier können stattdessen geröstete Kichererbsen probieren Oder ein paar Scheiben Halloumi.

Ein frischer Salat als Beilage ist immer eine gute Ergänzung zur Suppe.

Probieren Sie einen einfachen grünen Salat mit Vinaigrette oder einen knusprigen Krautsalat für zusätzliche Textur.

Wenn Sie das Essen etwas luxuriöser gestalten möchten, servieren Sie die Suppe mit ein paar Scheiben Räucherlachs oder einigen geschälten Garnelen obendrauf. Es bietet einen schönen Kontrast zur cremigen Suppe.

Für eine rustikalere Note servieren Sie die Suppe mit ein paar Scheiben gereiftem Käse und ein paar Birnenspalten.

Der salzige Käse und die süßen Früchte balancieren den milden Geschmack der Suppe perfekt aus.

Denken Sie daran, dass die Brokkolisuppe selbst recht leicht ist, also experimentieren Sie mit verschiedenen Beilagen, um eine Mahlzeit zu kreieren, die Ihrem Geschmack und Ihrer Stimmung entspricht!

Reste aufbewahren

Haben Sie es geschafft, zu viel Brokkolisuppe zu kochen?

Keine Sorge! Diese Suppe eignet sich eigentlich perfekt zum Aufbewahren und viele finden sogar, dass sie am nächsten Tag noch besser schmeckt.

Aufbewahren Reste, lass die Suppe zuerst auf Zimmertemperatur abkühlen. Dann in ein luftdichtes Gefäß füllen und in den Kühlschrank stellen. So bleibt die Suppe 3-4 Tage frisch. Denken Sie daran, den Behälter mit dem Datum zu beschriften, damit Sie nachverfolgen können, wie lange er schon gestanden hat.

Wenn du die Suppe aufwärmen möchtest, mach das am besten auf dem Herd.

Die Suppe in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen. Wenn sich die Suppe nach dem Stehen im Kühlschrank zu dickflüssig anfühlt, kannst du sie mit etwas Wasser oder Milch verdünnen.

Möchten Sie die Suppe noch länger aufbewahren? Dann ist es durchaus möglich, es einzufrieren. Gießen Sie die Suppe in Gefrierbeutel oder Gefriergläser, aber denken Sie daran, etwas Platz zu lassen, da sich die Flüssigkeit beim Gefrieren ausdehnt.

Im Gefrierschrank ist die Suppe bis zu 3 Monate haltbar.

Wenn du kurz davor bist, gefrorene Suppe aufzutauen, lass sie zuerst über Nacht im Kühlschrank auftauen. Dann wie gewohnt auf dem Herd erhitzen. Gut umrühren, um die cremige Textur wiederherzustellen.

Ein Tipp ist, einzufrieren Suppe in Portionsgrößen. Dann ist es einfach, genau so viel zu produzieren, wie Sie für ein schnelles und leckeres Mittag- oder Abendessen benötigen.

Clever, oder?

Einfaches Brokkolisuppe Rezept

Diese cremige Brokkolisuppe ist eine perfekte Kombination aus Einfachheit und Geschmack. Mit wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung erhalten Sie eine nahrhafte und wärmende Mahlzeit, die sich sowohl zum Mittagessen als auch zum Abendessen eignet. Die Suppe hat eine wunderbare grüne Farbe und einen milden, leicht nussigen Geschmack vom Brokkoli, der schön durch Zwiebeln und Knoblauch ergänzt wird.

Die cremige Textur macht die Suppe sowohl sättigend als auch beruhigend, perfekt für kühle Tage oder wenn Sie einfach nur etwas Einfaches und Leckeres wollen.