Rezept skagen mix mit sauerrahm

Skagen-Teig - Klassisches

Rezept Zutaten:

• 500 g Garnelen mit Haut (oder 300 g geschält)
• 1 dl Mayonnaise1
• dl Crème fraîche
• 1 EL gehackter Dill1
• EL fein gehackte rote Zwiebel (optional)
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Prise Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• Loe-Rogen oder Seehasenrogen zum Garnieren (optional)
• Dillwimpern zum Garnieren (optional)

Zubereitung:

1. Schälen Sie die Garnelen, wenn Sie sie noch nicht geschält haben.

   Hacken Sie sie grob.

2. Mayonnaise, Crème fraîche, Dill und rote Zwiebel (falls verwendet) in einer Schüssel vermischen.
3. Garnelen, Zitronensaft, Salz und Pfeffer dazugeben und vorsichtig umrühren.
4. Lass den Skagen-Teig vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
5. Den Skagen-Teig auf Toast, in Croustades oder auf einer Scheibe Roggen servieren.
6. Garnieren Sie mit Maränenrogen oder Seehasenrogen und Dillwimpern (wenn Sie Wild).

Tipp:

• Sie können dem Skagen-Teig einen Spritzer Brandy oder Whisky hinzufügen, um ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
• Wenn du keine rote Zwiebel hast, kannst du stattdessen fein gehackten Schnittlauch verwenden.
• Du kannst den Skagen-Mix mit einigen Chiliflocken oder Cayennepfeffer würzen, wenn du einen etwas stärkeren Geschmack möchtest.
• Skagen Pfannengericht ist eine gute Vorspeise oder Vorspeise.

  Es kann auch als leichtes Mittag- oder Abendessen serviert werden.

Zubereitung:

• Der Skagen-Teig kann gut im Voraus zubereitet und bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Den Skagen-Teig vor dem Servieren eine Weile aus dem Kühlschrank nehmen, damit er Zimmertemperatur hat.

Genießen Sie Ihr Skagen-Chaos!

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