Rezept gesunde brotsamen

gibt doch nichts Schöneres, als morgens mit frisch gebackenem Frühstücksbrot aufzuwachen, oder? Bereiten Sie kaltfermentierte Brote zu, die Sie morgens schnell backen, machen Sie im Handumdrehen leckere Scones ohne Hefe oder verbringen Sie am Wochenende etwas mehr Zeit mit dem Backen Ihrer Lieblingsfrühstücksbrötchen. Wenn Sie es unter der Woche eilig haben, backen Sie Ihr eigenes Brot, frieren Sie es in Scheiben ein und toasten Sie es morgens.

Servieren Sie es mit Ihren Lieblingstoppings und gehen Sie satt und zufrieden in den Tag!

Frühstücksbrot passt gut zu

• hausgemachter Marmelade – perfekt, um einen süßen und fruchtigen Start in den Tag zu geben.
• Butter und Käse – eine klassische Kombination, die nie aus der Mode kommt.
• Avocado – Für ein gesundes und sättigendes Frühstück mit einem Moderner Touch.
• Honig – Für zusätzliche Süße und Geschmack.
• Eier und Kaviar – eine luxuriöse Kombination für einen energiegeladenen Start in den Tag.

Tipps für das Gelingen von Frühstücksbrot

• Verwenden Sie kaltes Wasser – Um das Brot über Nacht kalt gehen zu lassen, was einen tieferen Geschmack verleiht.
• Den Teig lange ziehen lassen – Den Teig lange in der Küchenmaschine bearbeiten, um starke Glutenfäden zu entwickeln, die ein luftiges Brot ergeben.
• Variieren Sie den Belag – Versuchen Sie, das Brot mit verschiedenen Samen wie Sesam, Mohn oder Sonnenblumenkernen zu belegen, um Abwechslung zu schaffen.
• Backen Sie bei der richtigen Temperatur – Verwenden Sie ein Küchenthermometer, um sicherzustellen, dass das Brot richtig liegt Kerntemperatur.
• Einfrieren – Frieren Sie frisch gebackenes Brot in Scheiben ein und toasten Sie es morgens, um immer frisches Brot zur Hand zu haben.

Kalt fermentiertes Frühstücksbrot

Meistens wird das Brot in zwei Chargen bei Raumtemperatur 30-60 Minuten gehen gelassen.

Kalt fermentiertes Brot ist genau wie es sich anhört: Brot, das man kalt gehen lässt, zum Beispiel im Kühlschrank.

Es dauert etwa 8 Stunden, bis ein Laib kalt gegart ist, was sich perfekt für Frühstücksbrot eignet. Ein kaltfermentiertes Frühstücksbrot ist fertig fermentiert und bereit zum Backen, wenn Sie morgens aufwachen. Ein Frühstücksbrot, das aus kalter Hefe besteht, hatte Zeit, die Aromen mehr zu entwickeln, und seine Glutenfäden sind stärker geworden, was Ihnen ein besonders schmackhaftes rustikales Brot mit etwas zäherem Brot verleiht Konsistenz.

Frühstücksbrot, das lecker und gesund ist Es

wird normalerweise gesagt, dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist, und in Ihrem eigenen Frühstücksbrot steuern Sie den Inhalt vollständig selbst.

Backen Sie herzhaftes gesundes Frühstücksbrot auf Roggen oder Hafer, fügen Sie verschiedene Nüsse und Samen, Früchte und Beeren oder alles andere nach Ihrem Geschmack hinzu. Du vermeidest unnötige Zusatzstoffe, die in fabrikgebackenem Brot zu finden sind und hast garantiert ein gesundes Frühstücksbrot mit wirklich guten Zutaten und Geschmack.

Rezept für gutes Frühstücksbrot

Ein gutes Brot, das entweder am Vorabend gebacken oder über Nacht kalt fermentiert werden kann, um morgens frisch gebackenes Brot zu erhalten.

• Zubereitung: ca.

  30 Minuten

• Gesamtzeit ca.: ca. 2:15 Stunden
• Fertig in: 2 Stunden 45 Minuten
• 35 Brot

Gelingt mit

• Essenstipps: Servieren Sie Ihr frisch gebackenes Frühstücksbrot mit Käse und selbstgemachter Erdbeermarmelade.

  Sehen Sie sich hier unseren Leitfaden für Erdbeermarmelade an >>

• Wählen Sie herzhafte Mehle und Zutaten wie Roggenquetsch, Graham Mehl und Haferflocken und Sie werden mit Ihrem Frühstücksbrot lange satt bleiben. Toppen Sie es mit gesunden Samen oder Nüssen für zusätzliche Gesundheitspunkte!
• Ein kalt fermentiertes Brot geht über Nacht auf und ist morgens beim Aufwachen bequem und zeitsparend bereit zum Backen.
• Wenn du es eilig hast oder richtig Hunger hast, backe ein Frühstücksbrot ohne Hefe wie z.B.

  Scones.

• Für etwas lockerere Teige empfehlen wir die Verwendung eines Gärkörbchens für ein höheres und feineres Brot.