Sandwiches lachs meerrettich rezept

Smørrebrød ist ein traditionelles skandinavisches Gericht, das vor allem aus Dänemark bekannt ist, aber auch in anderen nordischen Ländern beliebt ist. Der Name "smørrebrod" leitet sich von den dänischen Wörtern für Butter ("Butter") und brod ("Brot") ab, was auf seine Grundbestandteile hinweist.

Ein typischer Smørrebrød besteht aus einer Scheibe Brot, in der Regel dänisches Roggenbrot, es kann aber auch Weißbrot sein, das mit Butter bestreut und dann mit verschiedenen Belägen belegt wird.

Zu den traditionellen Belägen gehören Aufschnitt aus Fleisch, Fisch, Käse, Leberpastete und verschiedenen Salaten. Aber das Konzept ist sehr flexibel und Smørrebrød kann endlos variiert werden, was sie zu einem beliebten und kreativen Teil der skandinavischen Küche macht.

Belegte Brötchen werden oft als leichtes Mittagessen serviert, können aber auch Teil einer festlicheren Mahlzeit sein.

In Dänemark ist es Es ist üblich, offene belegte Brötchen als Teil eines traditionellen Weihnachtsessens oder zu besonderen Anlässen wie einer Taufe oder Hochzeit zu essen. Es ist auch ein beliebtes Gericht, das Sie zu einem Picknick oder zum Essen in der Natur mitnehmen können.

Was auch immer der Anlass ist, eines der herausragendsten Merkmale von Sandwiches ist ihre Präsentation. Jedes Sandwich ist ein kleines Kunstwerk für sich, wobei die Beläge wunderschön auf dem Brot arrangiert sind, um sowohl für das Auge als auch für die Geschmacksknospen eine Freude zu sein.

Hier sind zehn inspirierende Smørrebrød-Rezepte.

1. Traditionelle dänische belegte Brötchen mit Hering:
   • Eingelegter Hering
   • Dunkles Roggenbrot
   • Butter Rote
   • Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnittener
   • frischer Dill
   • Gekochte Eier, in Scheiben
   • geschnittene Kapern
   • Crème fraîche

   Das Brot einfetten, eingelegten Hering dazugeben, mit roter Zwiebel und Dill bestreuen.

   

   Mit in Scheiben geschnittenen Eiern, einem Klecks Crème fraîche und einigen Kapern belegen.

2. Belegte Brötchen mit Soße Lachs:
   • Gepökelter Lachs
   • Helles Brot oder Zwieback
   • Butter
   • Sauerrahm
   • Gehackter Dill Zitronenscheiben
   • Rote Zwiebel, in dünne Scheiben
   • geschnittener Meerrettich, gerieben

   Das Brot einfetten, den gepökelten Lachs dazugeben, mit roten Zwiebeln und geriebenem Meerrettich bestreuen, mit Sauerrahm, gehacktem Dill und einer Zitronenscheibe belegen.

3. Belegte Brötchen mit Garnelen:
   • Handgeschälte Garnelen
   • Weißbrot
   • Buttermayonnaise
   • Zitrone
   • Dill
   • Avocado, in Scheiben
   geschnittenes
   • hartgekochtes Ei, halbiert

   Das Brot einfetten, in Scheiben geschnittene Avocado, Garnelen, ein halbiertes Ei, einen Klecks Mayonnaise, eine Zitronenscheibe und einen Zweig Dill hinzufügen.

4. Smørrebrød mit Roastbeef:
   • Roastbeef, in Scheiben geschnittenes
   • Roggenbrot
   • Butter
   • eingelegte Gurke, in Scheiben
   geschnitten
   • Knusprige Zwiebeln
   • Rote-Bete-Salat
   • Geriebener Meerrettich

   Das Brot einfetten, auf Roastbeef legen, mit eingelegter Gurke belegen, knusprige Zwiebel, Rote-Bete-Salat und geriebener Meerrettich.

5. Smørrebröd mit Käse und Marmelade:
   • Gereifter Käse, in Scheiben geschnitten
   • Helles Brot
   • Butter
   • Feigenmarmelade
   • Walnüsse
   • Frische Feigen
   ,
   • in Scheiben geschnitten Honig

   Das Brot darauf verteilen, Käse und frische Feigen dazugeben, mit einem Klecks Feigenmarmelade belegen, mit einigen Walnüssen bestreuen und mit Honig beträufeln.

6. Offene Sandwiches mit Leberpastete und eingelegten Gurken:
   • Leberpastete
   • Roggenbrot
   • Buttergurken, in Scheiben geschnittene
   • Rote Bete, in Scheiben
   • geschnittener knuspriger Speck, knusprig gebraten

   Das Brot darauf verteilen, eine Schicht Leberpastete darauf legen, mit eingelegten Gurken, in Scheiben geschnittener Rote Bete und knusprigem Speck belegen.

7. Smørrebrød mit Skagenrörra:
   • Skagenröra
   • Helles Brot
   • Butter
   • Zitrone
   • Dill
   • Rote Zwiebel, in dünne Scheiben
   • Maränenrogen
   Brot

   einfetten, Skagenrörra darauf legen, darüber streuen rote Zwiebel, mit dunklem Rogen, einer Zitronenscheibe und einem Zweig Dill belegen.

8. Belegte Brötchen mit Fleischbällchen und Rote-Bete-Salat:
   • Fleischbällchen
   • Roggenbrot
   • Butter
   • Rote-Bete-Salat
   • Schnittlauch, gehackte
   • Preiselbeermarmelade

   Das Brot darauf verteilen, Fleischbällchen hinzufügen, mit Rote-Bete-Salat und einem Klecks Preiselbeermarmelade belegen und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.

9. Smørrebrød mit Ei und Kaviar:
   • Hartgekochtes Ei, in Scheiben geschnittenes
   • helles Brot
   • Butterkaviar
   • Schnittlauch, gehackte
   • rote Zwiebel, in dünne Scheiben
   geschnittene
   • Garnelen

   Das Brot einfetten, auf Eierscheiben legen, mit roten Zwiebeln bestreuen, einige Garnelen dazugeben, auf Kaviar klicken und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.

10. Belegte Brötchen mit Schweinefleisch und Zwiebeln:

• Gebratenes Schweinefleisch, in Scheiben geschnittenes
• Roggenbrot
• Butter
• Gebratene Zwiebel
• Preiselbeermarmelade
• Petersilie, gehackt

Das Brot einfetten, auf in Scheiben geschnittenes gebratenes Schweinefleisch legen, mit Gebratene Zwiebel, einen Klecks Preiselbeermarmelade und mit gehackter Petersilie bestreuen.

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