Rezept für übrig gebliebene lebkuchen

Rezepte für verschiedene Arten von Brownies habe ich schon einmal hier auf dem Blog geschrieben. Ein guter Schlammkuchen ähnelt einem Brownie, ist aber in der Mitte klebriger. Kein Wunder, dass der Schlammkuchen mit seinem guten Geschmack und seiner klebrigen Textur zusammen mit diesen Eigenschaften so beliebt geworden ist:

, wo der Winter vor der Tür steht, wollte ich versuchen, den Schlammkuchen mit einem anderen saisonalen Favoriten zu kombinieren: Lebkuchen!

Ich habe ein Grundrezept für den Matschkuchen verwendet und 100 g Lebkuchen zerdrückt.

Ich habe auch einen Esslöffel weniger Kakao genommen, um den Geschmack von Lebkuchen zu verbessern. Zum Schluss habe ich auch zerkleinerte Lebkuchen für die Form verwendet, anstatt Mehl oder Kokosflocken. Ich habe versucht, den Kuchen auf zwei verschiedene Arten zu backen, eine, bei der ich Schokolade im Teig und die andere ohne.

Bei der Schokolade war der Kuchen genauso klebrig wie auf dem Bild, während die Variante ohne Schokolade nicht ganz so klebrig war.

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Ich habe

ein Grundrezept für Brownie verwendet und 100 g Lebkuchen zerkleinert.

Ich habe auch einen Esslöffel weniger Kakao genommen, um den Geschmack von Lebkuchen.

Zutaten

150 g Butter
100 g Schokolade wahlweise
2 dl Zucker
1 TL Vanillezucker
2 Eier
2 EL Kakao
1 dl Mehl
100 g Lebkuchen

Die Butter in einem großen Topf schmelzen

(wo auch die restlichen Zutaten hineinpassen)
Wenn Sie sich für Schokolade entscheiden, schmelzen Sie sie mit der Butter Die
Pfanne vom Herd nehmen und den Zucker und den Vanillezucker unterrühren
Fügen Sie die Eier unter leichtem Rühren hinzu (Sie möchten nicht, dass viel Luft in die Mischung kommt)
Mischen Sie das Mehl und den Kakao ein und fügen Sie nach und nach hinzu, um Klumpen zu vermeiden (am besten ein Sieb verwenden)
Die Lebkuchen zerdrücken und die Mischung hineingießen
Eine 24cm große Kuchenform damit einfetten Abnehmbarer Boden.

Die Pfanne mit zerdrückten Lebkuchen bedecken, so dass sie an der Butter kleben bleiben
. Den Teig einfüllen und den Kuchen für 17 Minuten in den Ofen schieben. Wenn Sie eine größere/kleinere Form verwenden, müssen Sie die Zeit anpassen. Der Kuchen sollte an den Rändern knusprig und in der Mitte klebrig sein
Lass den Kuchen abkühlen, diese Version ist besonders lecker, wenn sie mit Vanilleeis serviert wird!