Rezept für tigermilch

Ceviche ist nicht das fotofreundlichste Gericht, aber so lecker und einfach zu Hause zuzubereiten und erfolgreich zu machen! Wir haben uns nach einem Besuch im Restaurant Delimundo in Södermalm inspirieren lassen und einen mit Avocado imitiert und einen anderen mit einer Variante von Tigermilch gemacht.

Nachdem wir viele verschiedene Rezepte für Tigermilch (Leche de Tigre) und Ceviche gelesen hatten, beschlossen wir, zu mischen, zu improvisieren und zu geben.

Von allen Tipps/Drohungen/Schelten, die darauf beruhen, dass es sich nicht um ein "echtes Ceviche" handelt, wird in der Regel aber entschieden davon abgeraten.

Ich werde einen Kurs bei einem peruanischen Spezialisten machen, aber das ist noch nicht passiert. Daher ist es Sahne und keine Kondensmilch in der Tigermilch und so weiter und so fort. Aber! Ich kann Ihnen nur sagen, dass beide Sehr gut!

Da der Fisch zu Beginn drei Tage lang eingefroren sein sollte, kann es genauso gut sein, gefrorenen Kabeljau oder Seelachs zu kaufen, am besten portionsverpackt.

Wir haben jeder ein Stück Kabeljau-Lende aufgetaut, das wir in Würfel geschnitten haben, es ist genau richtig, wenn man dazu gebratene Süßkartoffeln und Avocado serviert.