Meine besten vegetarischen rezepte

Im Jahr 2016 habe ich eine Reihe von Beiträgen über vegane Osterrezepte geschrieben, die zum bisher größten Erfolg dieses Blogs wurden. Dieses Jahr (2017) hatte ich noch nicht so viel Zeit, ambitioniert zu investieren, aber dann tut es besonders gut, meine besten Gerichte aus meinem Archiv zu sammeln, die zu Ostern passen.

NEU 2024:12 Lieblingsrezepte für das Osterbuffet

Ich habe vegane und lakto-ovo-vegetarische Rezepte unter zwei verschiedene Rubriken getrennt.

Unten empfehle ich vegetarische Zutaten und ein paar allgemeine Dinge, über die man rund um Ostern nachdenken sollte.

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Die

Röllchen mit

dünnen Reisnudeln in Süß-Sauer-Sauce, vormariniertem Tofu, Gurke, knackigem Salat, Mango-/Sauerapfel und viel Minze.

Die Soße für die Nudeln aus 0.5 dl Sweet Chili, 2 gepressten Limetten, 2 EL Wasser und 2 EL japanischem Soja zubereiten.

Mixen Sie dazu eine Dip-Sauce von je 0.5 dl aus knuspriger Erdnussbutter, Sweet Chili und heissem Wasser. Mit 2 EL japanischer Sojasauce und 0,5 TL Sesamöl abschmecken.

Avocadohälften mit Skagen-Mix

Salat mit Zitrone, marinierten Artischocken und Belugalinsen

Blätterteigkuchen mit Pilzfüllung

Filo-Teigpasteten mit Süßkartoffelfüllung

Pilz-

und Nusspucks

Karottenbrot

Überbackene Kartoffelhälften mit Käsegeschmack

Janssons Versuchung

Der schnellste Auberginenhering

Edamame und Minzsteigbügel, Kräutermayonnaise und Süßkartoffel-Mix

Lacto-ovo-vegetarische Osterrezepte

Halloumi und Karottenbratlinge

Am

besten mit frischem Rosmarin und geriebener Zitronenschale würzen

Tortilla langos

Heringsfreies Brot

für alte Männer

Der beste Västerbotten-Kuchen

Vegetarische Zutaten für Ostern

Osteressen kann wirklich so ziemlich alles sein, aber ich denke, es ist Ostern, um Frühlingsgefühle von meinem Essen zu bekommen.

Das bekommt man, indem man viele frische Kräuter und saure Aromen verwendet und schwere Paltkoma-Gerichte mit salatähnlichem Zeug mischt.

Einige Vorschläge für die zu verwendenden Zutaten:

Frische Kräuter: Dill, Minze, Rosmarin, Schnittlauch, Thymian und Petersilie.
Aromen: ZITRONE, geräucherte Paprika, Chiliflocken, Safran (nein, das ist nicht nur für Weihnachten reserviert!), und Dijon.
Wurzelgemüse: Karotten, Süßkartoffeln, Pastinaken, Rüben und natürlich normale Kartoffeln.
Zwiebeln: Frühlingszwiebeln, rote Zwiebeln, Knoblauch und gelbe Zwiebeln.

Es lässt sich wirklich gut einlegen und karamellisieren!
Kohl: Rotkohl, Grünkohl, Kohl und Weißkohl.
Proteinquellen: Algenrogen, Belugalinsen, Edamame-Bohnen, im Ofen geröstete Kichererbsen, gebratener Tofu, grüne Erbsen, marinierter Oumph und leckerer Käse für den Lacto-Ovo-Vegetarier.

Zu guter Letzt: noch ein paar allgemeine Ratschläge für Veggie-Kuchen

: Machen Sie extra Gemüsekuchen, damit neugierige/eifersüchtige Verwandte schmecken können.

Die Prinzwurst wird sich neben deinem Essen wahrscheinlich ziemlich langweilig anfühlen.

Es kann wirklich gut sein, klassische schwedische Festtagsgerichte zu vegetarisch zu essen, aber beschränken Sie sich nicht darauf!

Holen Sie sich ein paar leckere Pfannengerichte und kleine Gerichte – denken Sie an Tapas und Meze.

Bereiten Sie das Essen am Vortag zu und halten Sie die Anzahl der Gerichte gering. Sie wollen unbedingt Nicht den ganzen Tag in der Küche hacken.

– Annie

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