Lufsa rezept schweinefleisch
Ich habe es schon früher gesagt, sowohl in Worten als auch in Bildern, und es lohnt sich immer noch, es zu wiederholen. Tramp ist etwas, das ab und zu auf jedem Esstisch stehen sollte, egal ob man auf Öland lebt oder nicht... Mit "jetzt & damals" meine ich so etwas wie Spaghetti und Hackfleischsoße, oder Tacos,...
Ich habe es schon einmal gesagt, sowohl in Wort als auch in Bild, es lohnt sich immer noch, es zu wiederholen.
Tramp ist etwas, das ab und zu auf jedem Esstisch stehen sollte, egal ob man auf Öland lebt oder nicht...
Mit "ab und zu" meine ich so etwas wie Spaghetti und Hackfleischsoße, oder Tacos, dann ist man ein Hai, oder?!
Der Geschmack von Laafsa ist nicht wie ein Ofenpfannkuchen, auch nicht wie Knödel und nicht wie Lumpen, sondern eine Mischung aus allem! Schön wie Schnupftabak!! ??
8-10 Port
Was Sie brauchen :
8 mittelgroße
Kartoffeln 2 gelbe Zwiebeln (fein gerieben)3
dl Sahne oder Sahnemilch
2 dl Weizenmehl
1 Ei
1 EL Salz
500-600 Gramm gepökeltes Schweinefleisch
DO THIS :
Die Kartoffeln schälen und fein reiben.
Tun Sie es mit der Hand auf der feinsten Reibeseite der Reibe und Sie werden von Anfang an das rustikale Gefühl der hausgemachten Hausmannskost spüren! Gießen Sie alle Kartoffelroste in eine große Schüssel, in der Sie sich gut untermischen können. Mehl, fein geriebene Zwiebel, Sahne, evtl. Milch, Salz & Eier dazugeben und gut verrühren! Geschmack, wenn du glaubst, dass es überhaupt nicht salzig schmeckt, füge etwas mehr hinzu.
Wenn es am Teig "salzig" schmeckt, ist es gut!
Die Konsistenz sollte locker, aber auf keinen Fall flüssig sein. In diesem Fall musst du möglicherweise mehr Mehl hinzufügen. Irgendwie wie ein dickeres Apfelmus sollte es sich anfühlen! Eine ofenfeste Form mit Butter und Broa mit Weizenmehl einfetten. Den Teig in die Form gießen und das Schweinefleisch in Stücke schneiden und darauf legen.
Die Stücke etwas andrücken Batter. Im unteren Teil des Ofens bei 200 Grad ca. 1 Stunde backen, evtl. noch 10-15 Minuten. Machen Sie einen stichprobenartigen Test mit einem normalen Tafelmesser im Laib, wenn es klebrig und flüssig ist, lassen Sie es eine Weile länger stehen, wenn das Messer klebrig ist, aber immer noch fest in der Textur und NICHT flüssig aussieht, dann ist es fertig.
Wichtig ist, dass der Landstreicher eine Zeit lang "für sich alleine" stehen darf.
Eine Viertelstunde unter Alufolie auf der Küchentheke ruhen lassen, bevor man es mit Preiselbeeren, Sahnemilch und eventuell Butter serviert.
Dieses Rezept reicht für 2 dieser Auflaufformen. Du kannst das Rezept nach Belieben halbieren oder verdoppeln.
Das Schweinefleisch etwas in den Teig drücken!
fertig! Vergessen Sie nicht den "Stand Up Moment" und genießen Sie dann ein wunderbares Abendessen!
Ich bewege mich gerade sehr im Sumpf der Hausmannskost, ich mag es hier sehr, wie ihr sehen könnt!
Wir werden sehen, was wir uns morgen einfallen lassen!