Essen aus mallorca rezepte

Mallorca ist vielleicht am besten für Sonne und Schwimmen bekannt, aber die Esskultur ist eine stolze Tradition für die Inselbewohner. Mallorca ist mehr als nur spanische Spezialitäten wie Tapas und Paella. Die Insel hat ihre ganz eigene Esskultur, die sich von der auf dem Festland unterscheidet. Hier sind Lebensmittel und Landwirtschaft ein Handwerk für sich und nur das Beste ist gut genug, um hungrigen Touristen serviert zu werden.

Auf Mallorca werden aufregende Aromen mit den besten Zutaten hervorgehoben. Das Gemüse steht oft im Mittelpunkt, was man beim Stöbern durch die Speisekarten der Restaurants schnell entdeckt. Es gibt Gerichte auf der Basis von Auberginen, Zwiebeln, Tomaten und Paprika.

Biologischer Anbau und lokal produzierte Zutaten liegen den Mallorquinern am Herzen und hier wird das genutzt, was die Saison zu bieten hat.

Dass wir uns am Mittelmeer befinden, ist deutlich spürbar. Olivenöl, Nüsse und Gemüse gehören ebenso zu den Grundnahrungsmitteln der mallorquinischen Küche, wie Fisch und Meeresfrüchte. Gebratener Oktopus, Sardinen und Gambas (Garnelen) stehen typisch auf der Speisekarte. Sardinen werden oft mit dem traditionellen Salat Trempo serviert, der aus den Grundnahrungsmitteln Zwiebeln, Tomaten und Paprika besteht. Trempo kann wie zu Brot gegessen werden, wird aber auch häufig als Garnitur auf Cocos verwendet, einem Gericht, das in verschiedenen Designs erhältlich ist, aber sehr an Pizza oder Kuchen erinnert.

Für den Fleischliebhaber gibt es eine große Anzahl von Gerichten auf der Basis von Schweinefleisch, darunter der luftgetrocknete Schinken (Jamon Serrano) und die Sobrasada - eine rote, streichfähige Wurst, die mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt wird.

Lammfleisch ist auch ein gängiges Fleischgericht auf der Insel.

Auberginen sind eines der Markenzeichen Mallorcas und eine wichtige Zutat in vielen Gerichten. Tumbet ist ein solches Gericht, und man kann sagen, dass dieses Gericht Mallorcas Antwort auf das französische Ratatouille ist. Dieses vegetarische Gericht wird mit Paprika, Auberginen und Kartoffeln zubereitet und mit einer Tomatensauce mit Knoblauch belegt.

On amb oli ist ein weiterer Eine Spezialität, die so ziemlich überall serviert wird und das bedeutet einfach Brot mit Öl. Und genau das ist es, Scheiben Landbrot, die mit Olivenöl und oft auch mit Tomaten und Knoblauch eingerieben werden. Die Beläge variieren, aber es ist üblich, dass das Brot mit ein paar Scheiben des typischen Serrano-Schinkens, einem guten Käse oder einer lokal hergestellten Wurst serviert wird.

Doch trotz all des guten Essens darf man nicht vergessen, Platz für das Dessert zu lassen.

Wenn Auberginen die Hauptzutat von Lebensmitteln sind, dann sind Mandeln die des Desserts. Der Mandelanbau hat auf Mallorca schon lange eine feine Tradition und bei all den Mandelbäumen ist es kein Wunder, dass viele Desserts auf dem Samen der Frucht des Mandelbaums basieren. Gato ist ein Kuchen, der sich nicht ganz vom schwedischen Biskuitkuchen unterscheidet, aber mit Mandelmehl statt mit Weizenmehl gebacken wird. Gaton eignet sich perfekt als Abschluss zu einem klassischen Dinner und wird am besten mit einer Kugel Mandeleis genossen.

Ensaimadas sind ein weiteres klassisches Gebäck, das auf Mehl gebacken wird, Zucker, Eier und Schmalz, das im Aussehen einer Zimtschnecke ähnelt.

Dieses Kaffeebrot genießt man am besten mit einer Tasse Kaffee im Schatten eines Sonnenschirms. Bevor Sie dieses kulinarische Paradies verlassen, müssen Sie eine Flasche Olivenöl kaufen, damit Sie die Aromen Mallorcas auch nach Ihrer Rückkehr nach Hause genießen können.