Das rezept für das preiselbeerbrot der schwiegermutter

Dieses Brot lässt sich so einfach miteinander vermischen, weil es genau das ist, was getan werden muss, dass es fast lächerlich ist. Einfach alle Zutaten zusammenheben, zu einem Teig verrühren und in die Pfanne geben. Es ist Sahne im Ofen, die etwas länger dauert, nämlich eine Stunde, aber man muss in dieser Zeit nichts selbst machen, also zählt es nicht.

Ich habe bereits über das Brot geschrieben, das mir meine Schwiegermutter normalerweise anbietet, wenn ich sie besuche, und das Brot unten ist eines, das meine Schwester Jenny immer für mich backt, wenn ich sie besuche.

Und oh, wie gerne ich mich verwöhnen lasse, indem ich glutenfreies, frisch gebackenes Brot bei jemand anderem zu Hause bekomme. Das passiert nicht sehr oft, deshalb sehe ich es als kleinen Luxus! (Zugegeben, ich bekomme fast immer frisch gebackenes Brot, wenn ich meine Mutter besuche, und es wird auch jedes Mal genauso geschätzt!!)

Als Brot meiner Schwiegermutter enthält dieses Brot auch Preiselbeeren und wird sowohl saftig, leicht als auch lecker.

Wenn du keine Aprikosen, Cashewkerne oder Leinsamen magst, ersetze sie einfach durch etwas anderes oder lass sie ganz weg.

Ich habe das Brot mit dem hellen und dunklen Grundmehl von Mixwell gebacken. Der Grund, warum ich dieses Mehl verwende, ist, dass ich es gerade in vollen Zügen teste. Es ist so, dass ich beabsichtige, dieses Mehl nach Finnland zu bringen und sicher sein möchte, dass es meinen Maßen entspricht ??

Und ich muss sagen, dass ich bisher nur angenehm überrascht war, wie gut sich dieses Mehl zum Backen eignet. Wenn also alles so läuft, wie ich es will, werden diese Mixe irgendwann auch auf dem finnischen Markt erhältlich sein.

Und Jenny.. Es ist fast so, als ob mein Brot jetzt ein bisschen besser wäre als das, was du angeboten hast. Also bis zum Beweis, nehmen Sie die Herausforderung an; Jetzt erwarte ich bei meinem nächsten Besuch ein dampfend frisches Brot, nur zum Vergleich!!

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Einfach zuzubereitendes glutenfreies Brot mit Leinsamen und Cashewkerne

• 4 dl glutenfreies Mehl, hell
• 3 dl glutenfreies Mehl, dunkel/grob
• 1 dl Leinsamen
• 1 dl grob gehackte Cashewkerne
• 1 dl gehackte getrocknete Aprikosen
• 2 TL Natron/Bikarbonat
• 1 TL Salz
• 4 dl fettfreie Sauermilch oder Naturjoghurt (diesmal habe ich selbst Sauermilch verwendet)
• 1 dl Preiselbeermarmelade

1. Den Backofen auf 200 vorheizen
2. Mehl, Leinsamen, Cashewkerne, gehackte getrocknete Aprikosen und Natron in einer Schüssel vermischen.
3. Sauermilch (oder Joghurt) und Preiselbeermarmelade unterrühren.
4. Eine längliche Form (ca.

   1? L) und klicken Sie den Teig hinein. Falls nötig, etwas Leinsamen darüber streuen.

5. Im unteren Teil des Ofens ca. 1 Stunde backen.
6. Den Laib nach oben kippen und abkühlen lassen, bevor er hineingeschnitten wird.
7. Fühlen Sie sich frei, das Brot in Scheiben zu schneiden und einzufrieren und nach und nach zu entfernen, so bleibt das Brot länger wie frisch gebacken! ??