Rezept für dillmayonnaise

Schnell und einfach gebratener Kabeljau mit Dillmayonnaise

Zutaten (4 Portionen):

• 4 Kabeljaufilets (ca. 150 g pro Portion)
• 1 dl Mehl
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Prise weißer Pfeffer
• 1 Ei
• 2 dl Semmelbrösel
• 2 EL Butter
• 1 EL Öl
• Dillmayonnaise:
• 1 dl Mayonnaise
• 1/2 dl fein gehackter Dill
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer

Gehen Sie wie folgt vor:

1. Mehl, Salz und Pfeffer auf einem Teller vermischen.
2. Das Ei auf einem anderen Teller verquirlen.
3. Die Semmelbrösel auf einem dritten Teller mischen.
4. Die Kabeljaufilets unter die Mehlmischung, dann ins Ei und zum Schluss in die Paniermehle heben.
5. Butter und Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
6. Die Kabeljaufilets ca.

   3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten und durchgegart.

7. Mayonnaise, Dill, Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer zu einer Dillmayonnaise verrühren.
8. Den gebratenen Kabeljau mit Dillmayonnaise, Salzkartoffeln und einem grünen Salat servieren.

Tipp:

• Du kannst die Paniermehle mit Kräutern, Zitronenschale oder Parmesan abschmecken.
• Den Kabeljau mit einer Zitronenscheibe und einem Zweig Dill servieren.
• Wenn Sie eine etwas luxuriösere Version wünschen, können Sie vor dem Servieren einen Klecks Krebsschwänze oder Garnelen auf den Kabeljau geben.

Nährwerte pro Portion:

• Energie: 400 kcal
• Eiweiß: 30 g
• Fett: 20 g
• Kohlenhydrate: 20 g

Kochzeit: 20 Minuten

Schwierigkeit: Leicht

Guten Appetit!

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