Rezept weizenhuhn - atrilid.pages.dev

Ein frisches Gericht, das Sie das ganze Jahr über

an den Sommer denken lässt

Martin Österbrand Küchenchef, Markthalle Die Räumlichkeiten Alingsås und meine Firma Küche von Martin

Kochzeit: 1 Std. 30 Min

. Zubereitungszeit: 24 Std

1. Den Kichererbsenspatel in einen Mixer geben und den Senf, den geriebenen Knoblauch und den Apfelessig hinzufügen.
  
  Beginne, die Zutaten miteinander zu vermischen.
2. Nun mit dem Öl in einen gleichmäßigen Strahl gießen und pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
3. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
4. Fühlen Sie sich frei, dies am Vortag zu tun, damit Sie etwas mehr Geschmack in die Mayonnaise bekommen.
1. Beginnen Sie damit, den Knoblauch im Olivenöl zu rösten, wobei die Schale noch an Ort und Stelle bleibt bis es ein wenig goldbraun geworden ist.
  
  Wenn es fertig ist, lass es abkühlen, während du die anderen Zutaten für die Marinade vorbereitest.
2. Reiben und die Orange auspressen. Die grünen Zweige vom Stiel des Rosmarins abzupfen (die Stiele für etwas Gemüsebrühe oder das Kochen des Weizens aufheben)
3. Den Orangensaft mit Soja, Honig und dem kalten Knoblauchöl verrühren.
4. Das Hähnchen auf eine Form legen und mit der Marinade übergießen.
  
  Mindestens 1-2 Stunden stehen lassen.
  Oder am besten über Nacht, damit die Aromen Zeit haben, richtig einzudringen und Sie ein noch saftigeres Hähnchen erhalten.
5. Salz und Pfeffer. Das Hähnchen bei 230 Grad backen, bis es eine Innentemperatur von 68-69 Grad hat. Einen Deckel aufsetzen und bis zu 72 Grad in einem Wärmeschrank ruhen lassen.
1. Weizen nach Packungsanleitung kochen.
2. Wenn das Essen gar ist, Olivenöl einfüllen und mit Salz würzen.

enthalten Gluten, Senf und Soja

ohne Gluten: Kartoffeln oder Reis