Rezept für getrocknete ananas

Die Menge an Früchten, die getrocknet werden können, ist nahezu unendlich!

Alle Früchte in einem Lebensmittelgeschäft können getrocknet werden, sogar Wassermelonen! Banane und Apfel sind vielleicht die besten Früchte zum Trocknen, vor allem Äpfel, die du in deinem Garten hast oder Äpfel, die du von einem Freund bekommen hast.

Essen Sie die Trockenfrüchte so, wie sie sind, oder mischen Sie sie in Haferbrei, perfekte gesunde Süßigkeiten für Kinder (meine Tochter liebt sie!).

Du kannst auch Sahne oder Suppe zubereiten. Tauchen Sie es in Schokolade und Sie haben ein schönes Geschenk oder als Weihnachtsgeschenk!

 

 

VORBEREITUNG DER FRÜCHTE ZUM TROCKNEN

Wie bei allem, was getrocknet werden soll, ist es wichtig, alles in der gleichen Dicke zu schneiden, dann hat alles die gleiche Trocknungszeit. Wenn du ein wenig zäheres Obst möchtest, kannst du die Stücke ein wenig machen dicker.

Tauchen Sie die Früchte in eine Lösung aus Zitronensäure und Wasser (1 TL auf einen Liter Wasser), wenn Sie möchten, dass sie nicht braun werden.

Sie können auch 1 Esslöffel Zitronensaft mit 0,5 Litern Wasser verwenden. Tauchen Sie die Scheiben einfach für ein paar Sekunden ein. Lassen Sie sie dann einige Minuten abtropfen.

1. Obst waschen oder schälen - schlechte Teile abschneiden
2. In Scheiben schneiden oder teilen
3. Vorbehandeln mit Zitronensäurewasser oder Zitronenwasser Falls erforderlich,
4. in einem Sieb

 

 

abtropfen

lassen TEMPERATUR

Die Trocknungstemperatur für Äpfel, Bananen und anderes Obst beträgt 50 Grad.
Wenn Sie es bei einer höheren Temperatur trocknen, kann es zu einem harten Film kommen, der verhindert, dass Feuchtigkeit entweicht!

 

TROCKNEN VON OBST IM OFEN/KONVEKTIONSOFEN

1. Legen Sie die Früchte darauf Pergamentpapier auf einem Backblech
2. Wenn du Bananen überlappend legst, trocknen sie zusammen aus, Äpfel können oft auseinandergenommen werden, wenn sie überlappend gelegt werden.
3. Trocknen bei 50 Grad bei geöffneter Tür

 

 

TROCKNEN VON OBST IN EINEM LEBENSMITTELTROCKNER

1. Sie können das Netz mit etwas Rapsöl einfetten, damit die Bananen nicht kleben bleiben (verwenden Sie in diesem Fall ein Papiertuch mit etwas Öl darauf).

   Wenn Sie auf einem Tuch trocknen, müssen Sie kein Öl verwenden.

2. Wenn du Bananen überlappend legst, trocknen sie zusammen, Äpfel hingegen können auseinandergenommen werden, wenn sie überlappend platziert werden.
3. Trocknen bei 50 Grad

 

WANN IST DIE FRUCHT TROCKEN?

Wenn die Frucht zäh ist, ist sie fertig, brechen oder schneiden Sie ein Stück auseinander, um zu sehen wie es im Inneren ist.

Man kann Äpfel so hart trocknen, dass man sie in zwei Hälften abbrechen kann, aber das ist fast unnötig, weil sie nach einer Weile der Lagerung bald wieder zäh werden.

HÄUFIGE FEHLER

Zu dicke Scheiben/Stücke, die dazu führen, dass die Früchte ungleichmäßig oder gar

nicht trocknen LAGERUNG

Lagern Sie die getrockneten Früchte an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort.

Am besten in einem engen Glasgefäß.

 

 

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