Rezept apfelkuchen mandelpaste
Die Zutaten für den Kuchenteig abmessen: gewürfelte Butter, Weizenmehl, Salz, Zucker und etwas Wasser.
Den Kuchenteig schnell durchkneten und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Füllung vorbereiten und das Mandelmus reiben und in eine Schüssel geben.
Eier und Milch dazugeben und zu einem klumpenfreien Teig verquirlen.
Den Kuchenteig in eine Kuchenform von ca. 26 cm Durchmesser drücken. Mit einer Gabel ein paar Löcher in den Boden stechen.
Den Tortenboden ca. 10 Minuten in der Mitte des Ofens auf einem normalen 200-Grad-Ofen vorbacken.
Die Äpfel abspülen und in vier Teile schneiden. Kerngehäuse und hässliche Teile wegschneiden.
In kleine Keile/Stücke schneiden. Mandeln hacken.
Den Tortenboden mit dem Mandelteig füllen.
Äpfel fächerförmig dazugeben.
Mit Mandeln und Zucker belegen.
30-35 Minuten in der Mitte des Ofens backen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Ich Hatte Vanillequark dazu.
Mandelmus, Mandeln und Äpfel passen sehr gut zusammen.