Rezept für schlammkuchen mit himbeeren
Himbeer-Schlammkuchen
Ca. 12 Stück150 g Butter2 dl Kristallzucker Prise Salz2 TL Vanillezucker3 Eier1 dl Weizenmehl 1 dlHimbeeren, tiefgekühlt oder frisch 2 TL Kartoffelmehl1 EL Kristallzuckeroptional Puderzucker 1.Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Butter in einem Topf schmelzen und den Puderzucker unterrühren. Die restlichen Zutaten dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Am 2. Oktober 201 Den Teig in eine gefettete und breite Springform geben, Dose 24 cm im Durchmesser. 3. Die Himbeeren mit Kartoffelmehl und Kristallzucker vermischen. Die Himbeeren auf dem Teig in der Pfanne verteilen. (Das Kartoffelmehl ist dazu da, die Flüssigkeit in den Himbeeren aufzunehmen, ohne das Kartoffelmehl kann der Schlammkuchen zu nass werden). 4. Backe den Kuchen in der Mitte des Ofens für 20-24 Minuten, je nachdem, wie klebrig du ihn haben möchtest.
In der Pfanne abkühlen lassen. Bei Bedarf vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben. Mit Schlagsahne servieren. Hinweis!Backen Sie einen fantastischen Himbeerhöhlenkuchen Klicken Sie hier für das Rezept!
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