Mittsommer rezept vegetarisch

Gibt es etwas, das Mittsommer mehr atmet als die Geschmackskombination aus Kartoffeln, roten Zwiebeln, Dill, (Algen-)Kaviar und Crème fraîche? Ja, es wären möglicherweise Erdbeeren. Rarawns sind kinderleicht zuzubereiten und enthalten nur eine (!) Zutat - Kartoffeln. Wenn man das Salz dort nicht mitzählt. Machen Sie Mini-Variationen, die als Vorspeise oder als Beilage auf dem Buffettisch serviert werden.

Mein absoluter Lieblingskartoffelsalat, den ich jeden Sommer mehrmals mache.

Im Ofen geröstete kleine Kartoffeln werden mit einem heißen Kräuterrührei, schnell gebratenem Spargel und gehobeltem Parmesan durchsetzt. So kann ich das ohne Probleme als Hauptgericht essen! So wahnsinnig gut. Das Rezept stammt ursprünglich von Sprouted Kitchen.

Veggie-Patties sind ein Muss am Mittsommerbuffet für diejenigen unter uns, die keinen Hering oder Würstchen essen.

Hier sind drei Favoriten! Als erstes kommt heraus Die Rote-Bete-Patties mit Parmesan und Kräutern, die im Moment meine Lieblingssteaks sind. Wahnsinnig sättigend und passt super zu neuem Kartoffelsalat (der letztes Wochenende angeboten wurde und ein Erfolg war!).

Servieren Sie es mit einem Klecks türkischem Joghurt oder noch besser mit einem Joghurt-Feta-Käseteig mit roten Zwiebeln, Schnittlauch, Dill und Zitronenschale.

Gubbrora war schon immer eines meiner Lieblingsgerichte, sowohl zu Weihnachten als auch zum Hochsommer.

Zum Glück ist es so einfach, Vego herzustellen! Wenn du eine vegetarische Variante machen möchtest, kannst du dich für Eier entscheiden. Für einen veganen alten Mann funktionieren Pilze erstaunlich gut.

Ein Haufen herzhafter Pfannengerichte darf auch auf dem Gemüsetisch nicht fehlen! Hier ist mein Grundrezept für Hummus, serviert mit einem würzigen Grieß und Avocado.

Das ist mein absolutes Lieblingschaos.

Absolut magisch zu gegrilltem Gemüse, Halloumi und Kartoffeln! Wenn du nur EIN Rezept aus diesem Beitrag machen willst, Machen Sie diese Pfeffermischung. Versprechen!

Dessert dürfen natürlich auch nicht fehlen. Diese Eisstiele, über die ich kürzlich gebloggt habe, sind perfekt, um sich tagsüber abzukühlen. Normalerweise auch von Kindern geschätzt (ich hatte einen Dreijährigen im Testpanel ;-).

Spritziger Rhabarber trifft auf süße Erdbeeren, cremigen Haferjoghurt und einen Hauch Kokosnuss. Für eine lustige Abwechslung fügen Sie dem Rhabarber-Strudel einen Schuss Lakritzpulver hinzu!

Ich wünsche euch jetzt einen super schönen Mittsommer! Ich bin in Mallis und werde einen ganz untypischen Mittsommer auf der Terrasse des Hauses feiern, das wir hier gemietet haben. Fühlt sich sowohl schön als auch ein wenig traurig an.

Du vermisst schwedische Erdbeeren und üppige Gärten! </3 Wenn wir nach Hause kommen, müssen wir stattdessen ein Sommerfest schmeißen. Wie feiern Sie dieses Jahr Mittsommer?

xx

Agnes

Bitte drücken Sie das Herz, wenn Ihnen dieser Beitrag gefallen hat, oder hinterlassen Sie einen Kommentar! Es bedeutet mir sehr viel, von euch zu hören, die ihr lest + das ich dann wisse, von welcher Art von Inhalten du mehr sehen möchtest ;-)