Die schüssel sos

SOS d.h. Butter, Käse und Hering ist ein Klassiker im Restaurant. Als Konzept reicht SOS aus, um als ausgestorben zu gelten, insofern der Begriff nicht mit dem Notsignal SOS verwechselt wird, das übrigens nicht "Save Our Souls" bedeutet, wie man meinen könnte. (Unter diesem Link finden Sie weitere Informationen zu den Notsignalen SOS, Mayday und CQD http://www.alltomvetenskap.se/nyheter/vad-betyder-sos)

Zurück zu der viel angenehmeren Abkürzung für Butter, Käse und Hering, unsere kulinarischen Klassiker, die in unzähligen Variationen noch einige unserer festlichen und festlichen Tafeln verschönern und noch in besseren Restaurants bestellt werden können.

SOS soll seinen Ursprung im mittelalterlichen Wodka-Tisch haben, dem damaligen Imbisstisch, an dem verschiedene Arten von Wodka und Bier angeboten wurden, mit denen man Hering, Lachs und Würstchen herunterspülen konnte, bevor man sich zum Abendessen an den Tisch setzte. Der Wodka-Tisch gilt auch als Vorläufer späterer Smorgasbords, die heute in Wird fast ausschließlich auf den Fähren in unsere Nachbarländer serviert.

Aus eigener Erfahrung weiß ich, dass dies selten die besten Vertreter ihres Namens sind. Wenn ein paar hundert geschmacklose Feinschmecker in einem mehr oder weniger betrunkenen Zustand wie verwüstete Weibchen an die Tische gekommen sind, die Platten mit Heringssalat, geräuchertem Lachs und Kalbsmarmelade verwurzelt und massakriert haben, weichen Frische, Finesse und Geschmack den einfachen Prinzipien der Herausforderung.

Wir werden nicht auf die Menge an alkoholischen Getränken verschiedener Art eingehen, die bei diesen Gelegenheiten auf dem Sammelsurium konsumiert werden. Das ist die Grenze!

Wenn Sie einen großen Zeh in die tiefen Gewässer des Wissens eintauchen und mehr über die Geschichte des Wodka-Tisches lesen möchten, empfehle ich Ihnen, Wikipedia zu besuchen: https://sv.wikipedia.org/wiki/Br%C3%A4nnvinsbord.

In diesem Zusammenhang ist zu ergänzen, dass beim Konsum von SOS auch in der Regel und generell auch der Konsum von destillierten und gebrühten Getränken anfällt.

Ich würde wohl sagen, dass ein Schnaps und Ein Glas Bier ist für mich und viele Genießer ein ebenso wichtiger Begleiter zu Butter, Käse und Hering wie ein Glas trockener und gekühlter Champagner zu Austern oder als lauwarmer Pucko zu einem halben Special mit Garnelensalat (und wer nicht weiß, was ein halbes Special ist, der muss sich sicherlich selbst die Schuld geben!).

Wenn man bedenkt, wie eng Bier und Schnaps mit SOS verbunden sind, sollte das Kürzel vielleicht doch lieber SOSSO oder ähnlich lauten, aber SOS ist natürlich mehr Klischee und liegt wie ein 4.

eiskalter Skåne sozusagen besser auf der Zunge. Ich wage auch zu vermuten, dass SOS im Sinne des Notsignals viel zur Erhaltung des Namens beigetragen hat.

Leider scheine ich zu bemerken, dass die Aufnahme von SOS (inkl. dem zuvor erwähnten notwendigen flüssigen Zubehör) in der heutigen Restaurantwelt sowie an den heutigen privaten Tischen immer mehr abnimmt. Ich weiß es nicht, aber ich habe das starke Gefühl, dass die Blütezeit von SOS in der ersten Hälfte des 20.

Jahrhunderts war und hat dann an Popularität verloren, als in der zweiten Hälfte des Jahrhunderts neue Gerichte eingeführt wurden. Als es den breiten gesellschaftlichen Gruppen besser ging und sie sich sogar eine Auslandsreise gönnen konnten, kamen die einfachen Leute auch mit anderen Küchen als der schwedischen in Berührung, was auch Interesse an anderen Gerichten und anderen Zutaten, Gewürzen und Kochmethoden als der traditionellen schwedischen Hausmannskost weckte, mit Erbsensuppe jeden Donnerstag usw.

Warum solltest du also darauf bestehen, jedes Mal Butter, Käse, Hering, Schnaps und ein paar Pils zu essen, wenn du in die Kneipe gehst oder eine Party feierst, wie du es zu Papas und Omas Zeiten getan hast? Nein, das müssen Sie nicht, und es ist normalerweise auch kein Problem, da es immer schwieriger wird, Lokale mit SOS auf der Speisekarte zu finden, aber ich denke, es wäre schön, wenn es manchmal als Alternative in Restaurants mit einer Speisekarte angeboten würde, in denen SOS einen natürlichen Platz haben könnte.

Dann zumindest Ich wähle es manchmal.

Aber, um mit fast narrischer Sturheit auf die Essenz meiner Argumentation zurückzukommen: Die Einnahme von SOS mit Zubehör ist nicht mehr so beliebt! Ein verblüffender Befund, nicht wahr?!

Die heutige Jugend und viele ihrer Eltern in den 50er und 60er Generationen wurden in den letzten Jahrzehnten in Tacos mit Hackfleischpulver und Guacamole, Soda-Puffs, Pommes und Käseschleifen, Roséwein, norwegischem Zuchtlachs, Hunderten von kleinen Süßigkeiten, Hähnchenbrust in Reihen so lang wie die paradierenden Soldaten auf dem Roten Platz während der Sowjetzeit, Pizza, Kebabs, Nudeln der Länge nach und umgekehrt mariniert.

Hamburger, weiß und rot auf der Schublade usw. und usw. Gleichzeitig war das Interesse an edlen Weinen, mikrogebrautem Bier, lokal produzierten Bio-Lebensmitteln sowie Gesundheit und Wohlbefinden noch nie so groß wie heute. Aber trotz der Tatsache, dass das Nahrungsmittelangebot und das Interesse an Lebensmitteln in unserem langgestreckten Land beispiellose Höhen erreicht haben, essen die Menschen paradoxerweise mehr Semi- und Semi-Food.

Fertigprodukte, zu viel Zucker und Fett als je zuvor. Die jungen Leute von heute, die in den 90er und 00er Jahren geboren wurden, haben in vielen Fällen noch nicht einmal SOS probiert, was meiner Meinung nach eine große Schande ist, da es vielleicht das größte kulinarische Erbe ist, das wir in unserer langgestreckten Heimat haben, neben dem vollen und halben Besonderen. Es macht mich nicht nur traurig und wütend, sondern auch fest davon überzeugt, dass mein Leben einen Sinn hat.

Es war noch nie so falsch, für SOS einen Schlag zu führen! Oder? Junge Menschen hatten jedoch in der Regel schon früh Zeit, sich gut mit den flüssigen Beilagen vertraut zu machen, wenn auch nicht mit Aquavit oder anderen klassischen Spirituosen, die SOS für ein zufriedenstellendes und ekstatisches Geschmackserlebnis benötigt. Es ist eine Schande, wenn die Kultur verarmt und die neuen Generationen die sinnlichen Erfahrungen verpassen, die das Leben der älteren Generationen so sehr bereichert haben.

Denn was gibt es zum Beispiel ein sinnlicheres Erlebnis, als die Gabel in ein Stück passend gelagertes, gekühltes, glänzendes Stück in der warmen Umarmung des Sommergrüns zu stecken Und fettiger eingelegter Hering?

Legen Sie dann, so vorsichtig und präzise wie ein Chirurg auf seinem Schoß, ein Stück gekochte neue Kartoffel neben das Stück Fisch und geben Sie ebenso vorsichtig einen kleinen Klecks der kühlschrankkalten sauren Sahne hinzu, die noch vor kurzem den frisch geschnittenen Schnittlauch vermählen durfte. Der erste Bissen ist der beste! Die aromatische Geschmackspalette des Herings hüllt die Mundhöhle in Salzigkeit und Würze, zusammen mit den warmen Schuppen, neuen Kartoffeln und der kühl-frischen Sauerrahmsauce, die ihre kühle Decke über das Gericht wirft.

Wenn Sie den Genuss noch steigern möchten, empfehle ich Ihnen, Ihren Matjes-Hering mit einem Löffel Butterschmalz zu krönen, er wird Ihre Sinne zu neuen und jungfräulichen Höhen führen. Dazu gehört natürlich auch eine Scheibe gereifter Käse auf einem großzügigen, mit Butter überzogenen Stück knusprigem Knäckebrot. Und wenn die Salzigkeit des Herings Ihren Gaumen nach Feuchtigkeit verlangen lässt wie der Blumensamen, der seit Jahrzehnten im heißen Sand der Sahara verborgen ist, und Sie leise einen Wenn Sie in Skåne ein beschlagenes Glas haben, können Sie das lustvolle Aufeinandertreffen von Fest und Flüssigkeit in einer warmen, liebevollen Umarmung spüren.

Um den Kreis des Geschmackserlebnisses zu schließen, nimmt man einen Schluck von dem eiskalten Bier, das wie ein plätschernder Bach die Geschmacksknospen zunächst zum Hüpfen bringt wie eine verspielte Bachforelle in einem Hälsingeå, das aber sofort, als die zärtliche Mutter ihr kleines Kind beruhigt, ihr kleines Kind beruhigt, die Geschmacksknospen erfrischen lässt und sich danach sehnt, das kleine Ritual wieder zu beginnen.

Kommen Sie nicht und sagen Sie, dass Sie SOS (einschließlich Zubehör) jetzt nicht wollen!

(Hier mag es angebracht sein, davor zu warnen, dass ein zu großzügiger Konsum von alkoholischen Getränken sich nach einer Weile nachteilig auf den Genuss und das Wohlbefinden auswirken kann.

Daher sollten diese Getränke mit dem Fokus auf Geschmack und Aroma und nicht auf Menge und Geschwindigkeit konsumiert werden, da der oft so begehrte Schwindel immer noch auftreten kann, wenn auch in einer angemessen angenehmen Art und Weise Ausdehnung.)

Jetzt ist es wirklich die Zeit der Verzückung, zwischen Kirsche und Flieder. Die Natur schmückt sich wie ausgelassene Bräute für die pfingstkirchliche Trauung.

Was gibt es Schöneres, als den Moment zu genießen, in der Laube und auf dem Balkon zu sitzen, die Augen für eine Weile zu schließen und vom bevorstehenden Abendessen zu träumen. Sie wissen, was es sein wird!