Süßkartoffel rezept ofen
Gebackene Süßkartoffeln im Ofen einfach, schnell und sehr lecker
Text: Pär Brandt
Im Alltag wollen wir, dass das Abendessen schmackhaft, einfach und vor allem schnell zubereitet ist. Und wenn sich die ganze Familie hungrig fragt: "Was ist denn drin zum Essen?", sind gebackene Süßkartoffeln ein absoluter Favorit.
Süßkartoffeln sind – wie der Name schon sagt – deutlich süßer im Geschmack als normale Kartoffeln.
Das macht dieses Gericht zu einem Hit bei den Kindern und Süßkartoffeln lassen sich leicht variieren, um für jeden in der Familie geeignet zu sein, auch für Vegetarier.
Süßkartoffeln können als separates Gericht mit einem frischen Salat gegessen werden, oder sie können als Beilage zu etwas Leckerem sein, das Sie auf den Grill legen.
Nachfolgend finden Sie ein einfach zuzubereitendes Rezeptbeispiel für Süßkartoffeln, leckere Sorten Und auch einige Tipps zum Ausprobieren.
Gebackene Süßkartoffeln nach dem untenstehenden Rezept.
Über Schnittlauch geschnitten, wird sowohl schmackhaft als auch dekorativ.
Grundrezept Süßkartoffeln mit Grünkohl, Walnüssen und Fetakäse für 4 Personen
Zutaten:
- 2 große Süßkartoffeln
- 150 Gramm Fetakäse
- 1 Bund Grünkohl
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Tasse Walnüsse
- 1 Zitrone
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Chiliflocken
Wenn Sie keinen Grünkohl finden können, ist auch Babyspinat in Ordnung.
Schneiden Sie frische Gewürze wie Rosmarin ab.
Anleitung:
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Die Süßkartoffeln schrubben und mit Wasser abspülen.
- Die Süßkartoffeln halbieren.
- Legen Sie die Süßkartoffeln mit der Schnittfläche auf ein Backblech
- Die Schnittfläche mit Olivenöl bestreichen.
- Im Ofen ca. 25 Minuten rösten (abhängig davon, wie groß die Süßkartoffeln sind).
In der Zwischenzeit die Mischung unten mit Grünkohl, Nüssen und Fetakäse zubereiten.
- Den Grünkohl zerkleinern und in eine Schüssel geben, etwas Olivenöl in den Grünkohl kneten und massieren, um den Kohl zu "knacken", damit er kompakter wird.
- Die Schale der Zitrone in einer Schüssel abreiben, dann die Zitrone abschneiden und etwas Zitronensaft für den Grünkohl verwenden.
- Den Fetakäse zerbröseln und mit dem Grünkohl in die Schüssel mischen.
- Die Walnüsse ganz grob hacken und mit Grünkohl in die Schüssel geben und mit Chiliflocken bestreuen.
- Das Blech mit den Süßkartoffeln herausnehmen und die Mischung aus Grünkohl, Fetakäse und Walnüssen darauf geben auf die Kartoffelhälften.
- Im Ofen weitere 10 Minuten rösten.
- Das Blech herausnehmen und mit der geriebenen Zitronenschale und dem geriebenen Schnittlauch bestreuen.
Die "Sauerei", die Sie auf die gerösteten Süßkartoffeln legen, kann variiert werden, perfekt, wenn der Geschmack in der Familie oder unter den Gästen unterschiedlich ist.
Experimentieren
Die "Sauerei", die du auf die Süßkartoffel gibst, kann aus fast allem bestehen.
Eine großartige Gelegenheit, die müden Paprikaschoten, Chilischoten oder Tomaten loszuwerden, die im Kühlschrank gelegen haben.
Im obigen Beispiel haben wir Grünkohl verwendet, aber er funktioniert genauso gut mit Blattspinat.
Pilze können natürlich auch verwendet werden, ebenso wie verschiedene Sorten Bohnen, Kichererbsen und Linsen. Im Herbst Pfifferlinge Perfekt für Süßkartoffeln.
Der Fetakäse kann durch Ziegenkäse (Chèvre-Käse) oder einen anderen Käse, den Sie im Kühlschrank haben, ersetzt werden.
Wie Priesterkäse oder warum nicht Västerbotten-Käse? Kann so gut sein, wie man will.
Eine weitere schmackhafte Beilage sind die Kerne eines Granatapfels. Und natürlich Knoblauch, wenn man ihn mag.
Nachdem die Süßkartoffeln geröstet sind, wird es sehr gut mit frischen Gewürzen obendrauf. Schneiden Sie zum Beispiel Rosmarin, Estragon, Petersilie oder Schnittlauch.
Dünne Scheiben Süßkartoffeln schneiden und 5 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Dann sind es Chips!
In der Mikrowelle backen
Wenn Sie Süßkartoffeln für die Familie backen oder mehrere Gäste zum Abendessen haben, ist es am einfachsten, ein Blech im Ofen zu haben. Aber wenn man nur zu zweit ist, ist es tatsächlich durchaus möglich, Verwenden Sie stattdessen die Mikrowelle.
Spülen Sie ab und stechen Sie mit einer Gabel ein paar Löcher in die Schale. Die Süßkartoffeln nicht schneiden, sondern 5 Minuten auf hohe Leistung stellen und in die Mikrowelle stellen.
Die Süßkartoffeln auf den Kopf stellen und weitere 5 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.
Teste mit einem Teststäbchen oder kleinen Messer, wie weich die Süßkartoffeln sind. Weiter in der Mikrowelle erhitzen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
Die Süßkartoffeln teilen und die Flüssigkeit verdampfen lassen, auf die passende Füllung geben.
Die Mikrowelle eignet sich auch perfekt für die Herstellung von Süßkartoffelchips.
In möglichst dünne Scheiben schneiden (Mandoline oder Käsehobel), salzen und dann ca. 5 Minuten bei hoher Leistung in die Mikrowelle stellen.
Süßkartoffelsuppe, sowohl einfach zuzubereiten als auch sehr lecker.
Andere Gerichte
Süßkartoffeln aus dem Ofen sind super lecker, aber Es gibt noch viele weitere Gerichte mit Süßkartoffeln.
Es ist zum Beispiel einfach, die Kartoffeln herauszuschneiden und Püree, Püree, Hummus oder "Stomp" (etwas gröberes Kartoffelpüree) herzustellen.
Süßkartoffeln eignen sich auch sehr gut in Suppen und Gratins. Gemischt mit Hülsenfrüchten und Nüssen ist es möglich, Süßkartoffel-Patties herzustellen.
Oder warum nicht rohe Garnelen mit Süßkartoffeln? Mit Ziegenkäsecreme und Nüssen garnieren und fertig ist ein echtes Festmahl!
Süßkartoffeln zu Hause anbauen?
Ja, aber die Pflanzen überleben den Winter nicht.
Fun Facts über Süßkartoffeln
- Süßkartoffeln sind keine Kartoffeln. Trotz des Namens sind Süßkartoffeln eine Knolle und gehören zur Familie der Weingewächse.
- Billiges Essen. Bei einem Preis von rund 30 SEK/Kilo müssen Sie das nicht knausern.
- Kalorienarm. Süßkartoffeln haben ungefähr die gleiche Anzahl an Kalorien wie normale Kartoffeln.
- Klein ist gut. Große Süßkartoffeln können zäh werden und sind nicht so süß wie die kleinen.
Wähle lieber kleine als große Süßkartoffeln.
- Ich mag keine Kühlschränke. Süßkartoffeln reifen im Kühlschrank schneller, wenn die Temperatur zu niedrig ist. Gedeiht am besten bei 12–16 Grad.
- Wachsen Sie selbst. Süßkartoffeln benötigen Hitze und wachsen am besten in Gewächshäusern oder Palettenaufsätzen. Ist im schwedischen Klima nicht winterhart.
- In den USA Yams genannt. Wenn du auf der Suche nach neuen Rezepten bist, kannst du nach dem amerikanischen Namen Yams suchen.
Beim Thanksgiving-Dinner servieren die Yanks kandierte Süßkartoffeln mit Marshmallows.
Süßkartoffeln mit Hackfleisch und geschnittenen, frischen Frühlingszwiebeln obendrauf. Perfekt, wenn Sie noch etwas Hackfleisch im Kühlschrank haben.
Lust auf Süßkartoffel-Pommes? Die Süßkartoffeln in lange, schmale Stücke schneiden und im Ofen grillen. Mit einem weiteren Dip servieren.
Süßkartoffeln mit Brokkoli, Champignons und Käse.
Ein Abendessen unter der Woche muss nicht schwieriger sein.
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