Bostongurka rezept gurke - atrilid.pages.dev

Boston Gurke, Gurkenmischung oder gehackte Gurke, wie sie eigentlich als Boston Gurke genannt wird, ist ein geschützter Markenname, sie ist in vielerlei Hinsicht ein Klassiker.

Wie viele Menschen haben schon Boston-Gurke auf einem Hot Dog mit Brot gegessen?

Inhaltsverzeichnis

Über mein Rezept

Ich habe links und rechts verschenkt, aber ich habe immer noch viele Gurken übrig und dann habe ich ein bisschen überlegt, was man für etwas machen könnte, das lange haltbar ist und trotzdem richtig gut ist? Ich kam in Boston Cucumber an.
Aber, es enthält standardmäßig ziemlich viel Zucker, so treu wie ich bin, habe ich herausgefunden, ob man es zuckerfrei machen kann, was man natürlich mit Süßungsmitteln tun kann stattdessen.

Um die Haltbarkeit etwas zu erhöhen, habe ich auch sehr wenig Natriumbenzoat hinzugefügt, da man die Konservierung von Zucker nicht hat.

Also, die Haltbarkeit dieser Boston-Gurke ist immer noch gut, ich würde denken, dass sie, wenn man den Inhalt und die Gläser richtig handhabt, ungeöffnet mindestens ein halbes Jahr hält (eine kleine Vermutung).

Kuriositäten über Boston Gurke

Wussten Sie, dass sie das Rezept für Boston Gurke entwickelt haben, um den Abfall bei der Herstellung von eingelegten Gurken zu reduzieren?
Felix, der hinter dem Produkt selbst steckt, möchte die Endstücke verwenden, die man bei der Herstellung von Gurken und Sandwichgurken abschneidet und kam dann auf das Produkt Boston Gurke, das eigentlich eine gehackte Gurke in einem Sirup mit Paprika und Zwiebeln und Gewürzen ist.

Stellen Sie sich vor, was für ein fantastisches Produkt man wirklich aus Abfall herstellen kann, etwas, das weggeworfen wurde.
(Quelle: Wikipedia)

Repositorium Boston Gurke

Du kannst die Gurke auf verschiedene Arten aufbewahren. Wenn du keine Konservierungsstoffe verwenden möchtest, dann kannst du es im Kühlschrank aufbewahren, aber dann gilt der ziemlich schnelle Verzehr.

Denken Sie daran, Ihre Gläser richtig zu sterilisieren und dass Sie nach dem Sterilisieren nicht in sie hineinstochern. (Lesen Sie mehr über die Sterilisation in der Anleitung.)
Du kannst die Gurke auch einfrieren, wenn du möchtest, dann wird kein Konservierungsmittel benötigt. Allerdings muss die Gurke nach dem Auftauen ziemlich schnell gegessen werden.

Gesamtzeit: 40 MinutenMinuten

Portionen: 20

Autor: Lari Salminen

Die Gurke klein schneiden.

Ich benutzte eine Küchenmaschine und ließ sie in Pulsationen laufen, bis die Gurke genau richtig gehackt war. Er sollte nicht ganz fein gehackt sein, denn dann wird es nur Haferbrei. In eine Schüssel geben.
Die Zwiebel und die Paprika auf die gleiche Weise wie die Gurke hacken. In dieselbe Schüssel geben Wie die Gurke.
Die Zutaten für den Essig zum Kochen bringen.
Es muss nur kochen, damit das Süßungsmittel schmilzt.
Das Gemüse untermischen und alles zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
Nun ritt die Boston Gurke mit ein wenig Pfeilwurz davon. 1 TL Pfeilwurz mit 1 EL kaltem Wasser verrühren und unter die kochende Gurke rühren.
Wenn Sie Natriumbenzoat verwenden, fügen Sie es jetzt hinzu. 0,5 dl Gurkenmischung entfernen und das Natriumbenzoat untermischen.
Schalten Sie die Hitze auf dem Teller aus und ziehen Sie die Pfanne zur Seite.
Mische die Gurke, in die du das Natriumbenzoat gemischt hast, unter und vermische sie mit dem Rest der Gurkenmischung.

Es darf auf keinen Fall wieder kochen.
Sterilisieren Sie nun Ihre Gläser. Dazu legst du die Gläser und Deckel in kochendes Wasser. Dann nimmst du sie mit einer Zange o.ä. auf und stellst sie beiseite.
Gieße die Gurkenmischung in deine Gläser. Setzen Sie den Deckel auf und ziehen Sie ihn fest an, sodass er wirklich fest ist.
Tackern und abkühlen lassen. Dann wird auch im Glas ein Vakuum erzeugt.
Nach dem Abkühlen kühl lagern.

Diese

Nährwerte werden automatisch aus einer internationalen Datenbank abgerufen und können daher manchmal etwas irreführend sein.

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