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Kohlenhydrate: ca. 2 Gramm pro Scheibe Knäckebrot

Knäckebrot ist einfacher zu backen, als du vielleicht denkst. Hier ist ein Rezept für Knäckebrot mit Chia, das mit guten Nährstoffen, aber wenig Kohlenhydraten gefüllt ist!

Selbstgemachtes Knäckebrot schmeckt gut und ist eine gute Alternative zu Brotessen. Fühlen Sie sich frei, andere Samen nach Belieben auszuprobieren. Knäckebrot enthält etwa 2 Gramm Kohlenhydrate pro Scheibe und hat daher keinen großen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel.

Bewahre das Knäckebrot in einer geschlossenen Schachtel auf, dann hält es sich noch ein paar Wochen.

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Zutaten

Ein Backblech = 16 Knäckebrotscheiben

1 dl Haferflocken
?

dl Leinsamen
? dl Sesam?
dl Chiasamen
? dl Sonnenblumenkerne
1 TL Salz
1 TL Honig
ca. 2 dl kochendes Wasser

So entsteht

1. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen und die Flüssigkeit hinzufügen. Chiasamen und Hafer absorbieren Flüssigkeit, also passen Sie sie bei Bedarf mit etwas mehr Flüssigkeit an.

2. Den Teig mindestens 20 Minuten quellen lassen.

3.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stürzen und ausdrücken. Lege gerne ein Backtuch über den Teig, das du dann ausrollst, um möglichst dünne Scheiben zu erhalten.

4. Im Backofen bei 170 Grad ca.

10 Minuten weiter backen. Den Teller herausnehmen und in ca. 16 Scheiben oder eine beliebige Größe teilen.

5. Im Ofen ca. 30 Minuten backen. Stellen Sie sicher, dass es nicht anbrennt.

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Chiasamen mit Chiasamen