Rezepte gekochtes essen

Ist es in Ordnung, einen Beitrag über Kartoffeln mit Prahlerei zu beginnen... Ich meine, ich erzähle dir, dass ich letztes Jahr zum Kartoffel-Inspirator des Jahres gewählt wurde? Ja, ich wurde wirklich für meine Liebe zur besten Knolle der Welt gelobt. Eine Auszeichnung, auf die ich sowieso unglaublich stolz und glücklich war!

Die Idee war, dass ich dann einen Beitrag mit vielen Kartoffel-Tipps anbiete, aber das war nicht der Fall, weil ich mit dem Launch meines Kochbuchs Brynt Smör beschäftigt war und der Blog somit null Liebe und Aufmerksamkeit bekam.

Aber jetzt ist es so! Ein Jahr später. Heute werden wir also über Kartoffeln sprechen. Die gekochte Version, um genau zu sein. Es ist eigentlich ein alltäglicher Hack, gekochte Kartoffeln immer im Kühlschrank parat zu haben.

Und wenn Sie eine Dürre an Inspiration haben, wenn es darum geht, was Sie mit Ihren Salzkartoffeln machen können, dann ist dieser Beitrag genau das Richtige für Sie. Hier sind 10 Tipps, was du mit gekochten Resten machen kannst Kartoffeln!

10 gute Dinge, die man mit übrig gebliebenen Salzkartoffeln

machen

kann 1. Kartoffelomelett/Tortilla

Der erste Kartoffeltipp ist, einen Kartoffelkuchen/Tortilla/Frittata/Omelett zu machen.

Mit etwa 6-7 Eiern, Salzkartoffeln in Stücken, einem Schuss Crème fraîche oder Sahne und etwas gutem Gewürz wie Röstzwiebeln, Salbei oder Chili. Unglaublich einfach! Wenn du ein genaues Rezept brauchst, verlinke ich hier auf eines.

2. Offene Sandwiches

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Kalte Kartoffeln auf dem Sandwich zu haben, ist eines der besten Dinge des ganzen Sommers. Kalte Kartoffeln in dicken Scheiben, etwas abgehängte saure Sahne, Röstzwiebeln auf einer Scheibe in Butter gebratenem Roggenbrot.

Was bekommst du dann? Naja, Kartoffelessen mit allem! Ich habe ein hervorragendes Rezept in meinem Buch Brynt Smor! Ansonsten findet ihr hier ein schönes Rezept von meiner Kollegin Camilla von Vegetarian Hverdag.

3. Kartoffelsalat

Frischer Kartoffelsalat ist das Leben. Vor allem die Variante, die mit Mayonnaise und Creme cremig gemacht wird Fraiche. Und gebräunter Butter, mmm! Lauch und Apfel natürlich auch, man möchte viel Knusprigkeit.

Dieser Kartoffelsalat kann auch mit zerkleinerten Ofenkartoffeln zubereitet werden. Siehe Punkt Nr. 10 für Tipps! Hier geht es zu den Rezepten für cremigen Kartoffelsalat.

4. Kartoffelwaffeln mit Käse

Salzkartoffeln können gerieben und in den Waffelteig gezogen werden. Fügen Sie dem Teig auch ein wenig Käse hinzu, dann sind Sie zu Hause. Ja, herzhafte Waffeln sind so unglaublich gut.

Ich serviere meine gerne auf die gleiche Weise wie meine Langos unten. Mit saurer Sahne! Eingelegte oder fein gehackte rote Zwiebel! Resorts! Zitrone! Geriebener Käse! Mmm schmeckt wie der Sjöbo-Markt 1999. Auf eine gute Art und Weise. Wenn du ein genaues Rezept brauchst, findest du hier eines von Land.

5. Langos

Ja, der fünfte Tipp erinnert mich und der vierte. Und das ist Langos.

Der Teig enthält Kartoffeln und dann ist es schön, ihn fertig zu haben, damit man nicht stehen und warten muss und sofort loslegen kann. Brauchst du ein Rezept für Langos? I Kirsche: Klick Haben!

6. Kümmern Sie sich nicht um den Kessel

Ja, der alte Tipp "Kümmern Sie sich nicht um den Kessel" könnte sich unnötig anfühlen, um ihn hier einzubauen? Aber ganz ehrlich: Man vergisst es eigentlich leicht.

Und egal, Sie können tatsächlich endlos variieren. Jetzt, im Herbst, denke ich, wird die beste Version mit Pfifferlingen, Kartoffeln und Senfcreme gemacht.

7. In Krustenmehl gebraten

Meine Großmutter hat übrig gebliebene Kartoffeln immer mit Semmelbröseln gebraten und ich dachte als Kind, das sei das Beste auf der ganzen Welt. Es gibt wenige Gerichte, die ich so sehr mit dem Sommer verbinde wie neue Kartoffeln in Butter und Semmelbrösel.

Es gibt irgendwie einen guten Knusper! Versuchen! Hier habe ich auch ein paar Eier zum Braten hineingeworfen. Es ist ein perfektes, schnell zubereitetes Mittagessen zusammen mit Tomaten aus Essig und einer Joghurtsauce mit Kräutern.

8. Stomp

Stomp ist wie ein Brei, ohne zu einem glatten Brei zu werden. Die Kartoffeln pürierst du grob mit Schale und alles und dann hast du diverse Dinge, die du zu Hause findest.

Vielleicht ein bisschen saure Sahne? Viele Resorts? Zitronenschale? Gebräunte Butter? Käse? Lauch! Ja, wir sollten alle besser darin werden, den Brei zu pimpen.

9. Kartoffelpuffer

Mein Food-Kollege So mache ich aus übrig gebliebenen Kartoffeln fantastische Kartoffelpuffer, die meiner Meinung nach so unglaublich gut aussehen. Ein einfaches Rezept auch, das meiner Meinung nach perfekt als Samstagsessen funktioniert.

• 500 g gepresste Salzkartoffeln
• 4-5 Eier
• 3-4 EL fein gehackter Schnittlauch
• 2-3 TL Knoblauchpulver
• 1/2 EL Backpulver
Salz
• und schwarzer Pfeffer
• Rapsöl oder Butter zum Braten

Kartoffeln und Eier verquirlen.

Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.

Den Schnittlauch wenden. Das Backpulver unterrühren. Einige Minuten stehen lassen und ruhen lassen. Jeweils ca. 4 Teller in reichlich Butter oder Rapsöl anbraten. Mit Zitrone, Rum nach Wahl und am besten einem Klecks Sauerrahm servieren.

Am 10. Oktober 2019 Zerdrücken und backen

Vielleicht ist es am naheliegendsten, die Salzkartoffeln zu backen. Und eines der besten Dinge, die man aus Salzkartoffeln herstellen kann, sind zerkleinerte Ofenkartoffeln.

Am besten zerdrückt man die Salzkartoffeln mit einem Holzlöffel, legt sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, beträufelt sie mit Rapsöl (oder warum nicht gebräunter Butter?) und backt sie dann im Ofen, bis sie richtig knusprig sind. Jetzt kannst du es als Beilage zu Steaks essen, es in einem Kartoffelsalat essen oder einfach nur als kleinen Snack essen. Hier findest du das Rezept.