Kochen sie braune bohnen rezept aus

Braune Bohnen sind Klassiker in der Hausmannskost – zu den leckersten Dingen gibt es zu knusprig gebratenem Schweinefleisch und auch ein Klassiker unter den kleinen Wärmen des Weihnachtstisches, zumindest in Värmland, wo ich herkomme. Trotzdem tat ich mich sehr lange schwer mit braunen Bohnen. Ich wurde einmal gezwungen, es in der Schulkantine zu essen.

Das war damals so. Man musste das Schulessen essen und durfte nie auch nur ein bisschen weggehen. Und auch wenn es natürlich eine gute Sache ist, zu versuchen, die Kinder zum Essen zu bewegen, muss es Nuancen geben, denke ich. Ich fühlte mich an diesem Tag nicht sehr gut, und im Esszimmer sitzen und einen ganzen Teller brauner Bohnen hineinschöpfen zu müssen (obwohl ich um eine winzige Portion gebeten hatte), war ziemlich verheerend für meine Beziehung zu den guten Bohnen.

Also habe ich viele Jahre lang keine braunen Bohnen gegessen. Aber jetzt mache ich es wieder und liebe es genauso sehr wie vor diesem Tag in Vierte Klasse. Ich kaufe es oft im Brötchen, weil die vorgekochten braunen Bohnen lecker sind und sich perfekt als schnelles Abendessen eignen. Aber manchmal mache ich meine eigenen. Es ist sehr schön und wird noch schmackhafter, wie selbstgemacht immer ist.

Braune Bohnen von Grund auf

Neu Dieses Rezept ergibt etwa 8 Portionen, lässt sich aber gut halbieren!

Denke daran, dass die Bohnen über Nacht eingeweicht werden sollten.

8 dl getrocknete braune Bohnen
2-2 1/2 l Wasser
6 EL Sirup, hell oder dunkel ist Geschmackssache
6 EL Essig 12%
3 TL Salz

Gehen Sie wie folgt vor: Die Bohnen putzen, abspülen und über Nacht, ca.

8 Stunden, einweichen.

Das Wasser abgießen und die Bohnen in einen großen Topf geben. Mit Wasser übergießen, so dass es 2-3 cm über den Bohnen steht.

Salz hinzufügen und langsam bei schwacher Hitze zugedeckt kochen, bis die Bohnen sind weich. Die Fahrt dauert zwischen 1 1/2 und 2 Stunden. Bei Bedarf mit Wasser verdünnen.

Wenn die Bohnen weich sind, mit Sirup und Essig würzen. Wenn sie sich nicht selbst kämmen und köcheln, musst du vielleicht eine kleine Mischung aus Kartoffel- oder Maismehl hinzufügen. Dann tun Sie es gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.

Mit knusprig gebratenem Schweinefleisch, Wurst oder Speck servieren.