Einfaches asiatisches rezept

Rezepte Pad Thai

Thailands Klassiker, Pad Thai, ist ein würziger Nudel-Wok, der aus frischem Gemüse, salziger Fischsauce, Nudeln und Eiweiß hergestellt wird (Tofu passt perfekt in Pad Thai!). Mit weicher Würze wird es mit Spiegelei serviert und mit Koriander, Limette und gehackten Erdnüssen belegt. Pad Thai kann, wie alles andere, variiert und ein wenig nach Belieben gemacht werden.

Wenn du aber einen möglichst authentischen Wok bekommen möchtest, ist die Fischsoße das A und O (es gibt vegetarische Ersatzprodukte, die geschmacklich ähnlich sind).

Tamarindenpaste ist auch ein wichtiger Bestandteil, der sowohl Säure als auch Süße beisteuert.

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Laksa

Laksa ist eine würzige und cremige Suppe, die mit scharfen Gewürzen belegt ist. In Indonesien und Malaysia wird es oft mit Nudeln zubereitet. Die Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch einfach, auch für den Anfänger in der Küche.

Die Suppe basiert auf einer Basis von Ingwer mit glatter Kokosmilch vermischt. Nudeln dazugeben und mit knusprigem Tofu, Koriander und Chili belegen. Andere schmackhafte Zutaten wie Zwiebeln, Limetten, Spinat und Sojasprossen können in kleinen Schüsseln portioniert werden, so dass jeder am Tisch ganz einfach seine einzigartige Laksa zusammenstellen kann.

Wie man vegane Laksa

Nasi Goreng

kocht

Nasi Goreng ist ein indonesischer Favorit mit Reis, Gemüse und für Vegetarier marinierter Tofu.

Ein schmackhaftes Alltagsgericht, das bei der ganzen Familie gut ankommt. Viele nennen es Asiens Äquivalent zu pyttipanna. Das Beste an dem Gericht ist, dass es für viele Menschen, für Brotdosen bei der Arbeit oder zum Einfrieren gut gemacht werden kann und einen hektischen Alltag entlasten kann. Reis und Sambal-Nudeln aus Chili, Knoblauch, Tomatenmark, Zitronengras und Limette werden mit mariniertem Tofu, trocken gerösteten Cashewnüssen, gebratenem Gemüse und Tamari zu einer einfachen, aber garantiert absolut unwiderstehlichen Mahlzeit vermischt.

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Können

wir jemals genug von Nudeln bekommen?

Wahrscheinlich nicht, zumindest nicht, wenn sie so gut gemacht sind. Lo Mein ist das ultimative chinesische Instant-Nudelgericht, das aus Tiefkühlgemüse zubereitet werden kann, das oft im Gefrierschrank aufbewahrt wird. Stellen Sie es sich ein bisschen wie eine Nudelsuppe vor, nur ohne die Suppe selbst. Für einen veganen Lo Mein gibt es Vollkornnudeln ohne Eier. Reisnudeln sind auch eine sichere Sache, wenn du dein Rezept veganisieren möchtest.

Für Eiweiß eignen sich Gemüsestücke oder Kichererbsen gut, um sie in den Wok zu mischen. Für den dickeren, etwas süßeren Sojageschmack wird Hoisin-Sauce hinzugefügt.

Wie man ein einfaches Lo mein

Ramen Ramen

zubereitet

, mag auf den ersten Blick kompliziert erscheinen, aber das ist nicht immer der Fall, zumindest nicht, wenn man dem Rezept von VEGO für vegetarische Ramen-Suppe mit Tofu folgt.

Mit einer Gewürzpaste, die sich mehr oder weniger von selbst erledigt, wenn sie Mit Brühe vermischt, ist es so einfach wie möglich, eine leckere Suppe zusammenzustellen. Heben Sie das Gemüse unter, das Sie mögen, und fügen Sie Ihre Lieblingsnudeln hinzu, um eine würzige Mischung zu erhalten. Ein Tipp ist, gebratenen Tofu im Rahmen zu haben. Es ist in den meisten gut sortierten Lebensmittelgeschäften erhältlich und bietet eine wunderbare Kaufestigkeit. 

Vietnamesische Frühlingsrollen (Goi cuon)

Einfach, schnell und unglaublich lecker!

Goi Cuon, oder vietnamesische Frühlingsrollen, wie sie auch genannt werden, wird wohl von niemandem verpasst. Eine dünne Schicht Reispapier umhüllt eine frische Mischung aus knackigem Gemüse und wird oft mit Stäbchen oder direkt mit den Händen gegessen. Reispapier, Koriander und frischer Salat gehören zur Basis des klassischen Rezepts. Das Gericht ist jedoch unglaublich beliebt und es gibt es in vielen Varianten und Kombinationen.

Essen Sie Ihre Brötchen so, wie sie sind, oder tauchen Sie sie in cremige Erdnusssoße!

Probieren Sie das Rezept von VEGO für vegetarische Frühlingsrollen mit Erdnuss-Dip