Rezepte mit garnelen gesund - atrilid.pages.dev

Manchmal bekomme ich richtig Heißhunger auf Garnelen. Anscheinend auch mein Partner. Diesmal bekamen wir beide großen Heißhunger auf in Chili gebratene Garnelen und so wurde dieses Gericht geboren. Eine Sache, die du bei Garnelen beachten musst, ist, dass sie kurz und schnell gegart werden sollten. Andernfalls werden sie trocken und stumpf.

Sie neigen auch dazu, zu kleinen Mini-Garnelen zu schrumpfen. Und das macht nicht allzu viel Spaß.

Dieses

Rezept für in Chili geröstete Garnelen mit Gemüse und Reis kann vereinfacht werden, indem man anstelle von frischem Gemüse Pfannengemüse verwendet. Nehmen Sie in diesem Fall eine Wok-Mischung mit Karotten und Brokkoli und ergänzen Sie sie mit Lauch, Kohl und Sojabohnen. Obendrauf bekommst du oft Bambussprossen und Wasserkastanie, aber es passt trotzdem dazu.

Um ein bisschen mehr Protein in das Ganze zu bekommen und weil es wirklich gut ist, füge ich auch Sojabohnen hinzu. Braten Sie alles in Sesamöl Das Ganze wird einen guten und nussigen Geschmack haben. Wenn du kein Sesamöl hast, nimmst du Rapsöl. Du kannst natürlich Sesam hinzufügen, um den fehlenden Geschmack auszugleichen.

Als Liebhaber von Reis möchte ich natürlich Jasminreis dazu, aber wenn du dich an eine Diät hältst, die wenig schnelle Kohlenhydrate enthält, kannst du auf Quinoa umsteigen oder einfach mit mehr Gemüse ergänzen.

Wer die Geduld hat, nimmt Garnelen mit Schalen und schält sie. Ich, der ich es bequem habe, fahre mit fertig geschälten Garnelen. Reibungslos!

Chili gebratene Garnelen mit Gemüse und Reis

Für: 4 Personen

Gebratenes Gemüse:

3 Karotten
1 Kopf Brokkoli (à 250 g)
15 cm Lauch oder 1 rote Zwiebel
100 g Weißkohl
125 g gefrorene Sojabohnen (1/2 Box)
Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver
Fühlen Sie sich frei, in Sesamöl zu braten

Gebratene Chiligarnelen:

400 g gefrorene, geschälte Garnelen
1 dl Rapsöl oder Chiliöl
1 rot Chili Frucht

3 dl Jasmin Reis
1/2 Würfel Gemüsebrühe

Die Karotten sauber reiben und in Streifen schneiden.

Schneide den Brokkoli in kleinere Bäume. Den holzigen Teil des Brokkolistiels abschneiden und in kleinere Stücke schneiden, den Stiel mit einem Sparschäler schälen, wenn er holzig ist. Lauch und Kohl zerkleinern. Tauen Sie die Sojabohnen auf.
Karotten und Brokkoli in Öl ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Den Kohl und den Lauch dazugeben. Noch ein paar Minuten braten. Die Sojabohnen untermischen.

Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
Tauen Sie die Garnelen auf. Rapsöl oder Chiliöl erhitzen. Die Garnelen hineingeben und 1-2 Minuten im Öl anbraten. In Scheiben geschnittene rote Chilischote zum Schluss geben.
Den Reis nach Packungsanleitung in Wasser mit einem Gemüsebrühwürfel aufkochen. Mit Sweet-Chili-Sauce und Röstzwiebeln servieren. Wenn du keine eigene Sweet Chili Sauce herstellst, probiere die Sweet Chili Sauce mit Ingwer von Santa Maria.